Борщ класичний з м’ясом
«Зелений» борщ з м’ясом (класичний рецепт)
Інгредієнти:
• Триста грам м’яса;
• Рис (одна стіл. л.);
• Дві морквини;
• Три картоплини;
• Цибулина – 1;
• Буряків – сто грам;
• Помідор (один) або томатна паста (дві стіл. л.);
• Щавель;
• Зелень;
• Болгарський перець – 1-2.
Спосіб приготування:
М’ясо відварюють і виймають з бульйону. Рис промивають і додають в бульйон разом з тертою морквою і картоплею.
Готують заправку: одну велику моркву, цибулю, буряк протирають на тертці і обсмажують. Буряків можна покласти побільше. У обжарку кладуть протертий томат або томатну пасту.
Наступним етапом додають у борщ щавель, зелень кропу і петрушки. В кінці приготування додають нарізаний болгарський перець і смаження. Подають на стіл з половинкою вареного яйця, сметаною. Смакота незвичайна!