Пиріг з картоплею в мультиварці
Пиріг з картоплею в мультиварці – грибний, овочевий, м’ясний, курячий, сирний, пісний. Кращі рецепти пирога з картоплею в мультиварці
Готувати в мультиварці досить просто, головне викласти всі інгредієнти в потрібній послідовності, трохи почекати і ось, смачний обід або святкове блюдо готове.
Пиріг з картоплею в мультиварці – це відмінний варіант для швидкого вечері або частування раптово наскочили гостей. Основною перевагою такого пирога є доступність всіх інгредієнтів і мінімум підготовки.
Пиріг з картоплею в мультиварці – загальні принципи приготування
Пиріг з картоплею в мультиварці можна готувати з різноманітного тіста: дріжджового, здобного, холодцю. Дріжджове тісто підходить для тих, хто хоче поїсти і має вільний для приготування час. Переваги здобного тіста в тому, що воно готується швидко і досить легко, і немає необхідності чекати підняття тесту. Ну а холодець тісто – це просто знахідка для рецептів на швидку руку, готується з простих продуктів, виходить нітрохи не гірше «повноцінної» основи для пирога.
В начинку пирога, крім безпосередньо самої картоплі, можуть входити наступні продукти: овочі, м’ясо, гриби, сири, зелень. Всі продукти очищаються, нарізаються. Далі або проходять попередню термічну обробку, або викладаються в сирому вигляді та готуються разом з тестом.
Варіантів приготування пирога з картоплею в мультиварці багато, вибирайте той, що вам більше по душі, готуйте і сміливо кличте всіх до столу. Друзі та близькі будуть задоволені.
1. Пиріг з картоплею і грибами в мультиварці
Інгредієнти:
• два бульби великого картоплі;
• 200 грамів свіжих тепличних грибів (гливи або печериці);
• цибулина;
• рослинне масло, сіль;
• 30 г сухих дріжджів;
• яйце;
• півстакана кефіру;
• 300 г борошна;
• щіпка цукру.
Спосіб приготування:
1. Гриби промиваємо і всі овочі, цибулю і картоплю чистимо, нарізаємо всі інгредієнти невеликими кубиками. Змішуємо картоплю, цибулю і гриби в одній глибокій мисці, солимо.
2. Вливаємо в мультиварочную чашу рослинне масло, включаємо режим «Смаження», обсмажуємо гриби з овочами, постійно помішуючи, до напівготовності картоплі. Прибираємо овочеву масу в глибоку тарілку, саму чашу промиваємо і висушуємо.
3. Розчиняємо дріжджі в половині склянки теплої води, додаємо цукор і щіпку солі, відкладаємо на десять-дванадцять хвилин в тепле місце до утворення міхурів.
4. Підійшла опару змішуємо з кефіром і яйцем.
5. В отриману суміш додаємо дві третини просіяного борошна, але не відразу, а по одній ложці, постійно заважаючи тісто, щоб не утворилося грудок.
6. Накриваємо тісто, прибираємо в тепле приміщення на тридцять хвилин.
7. Через відведений для підняття час, всипаємо борошно і замішуємо м’яке тісто.
8. Готове тісто ділимо на дві рівні частини, розкачуємо два круглих не дуже товстих пласта.
9. Дно мультиварки змащуємо маслом і викладаємо один пласт, зробивши високі бортики.
10. Розподіляємо поверх тіста остиглу картопляну начинку з грибами, зверху прикриваємо другим круглим пластом і защипуємо краї.
11. Включаємо режим «Підігрів» на чверть години, щоб тісто підійшло і було готове до приготування.
12. Перемикаємо мультиварку на режим «Випічка», готуємо пиріг з картоплею 45 хвилин, після чого перевертаємо його і готуємо на тому ж режимі ще 40 хвилин.
2. Пиріг з картоплею і сиром в мультиварці
Інгредієнти:
• склянки борошна;
• 110 г сметани;
• чверть ложки соди;
• сіль, чорний перець;
• півкіло картоплі;
• 165 г сиру;
• масло рослинне;
• два лука (невеликі головки).
Спосіб приготування:
1. Просіваємо борошно в глибоку суху миску, додаємо трохи солі, гашену соду, вливаємо сметану. Замішуємо круте тісто.
2. Очищаємо картоплю, нарізаємо великими шматочками, викладаємо в мультиварочную чашу. Заливаємо склянкою води, трохи солимо і варимо двадцять хвилин на режимі «Суп».
3. Очищену цибулину подрібнюємо, сир або ріжемо дрібними кубиками, або натираємо на крупній тертці.
4. Готову картоплю викладаємо в невелику каструлю і товчемо до пюреобразного стану.
5. У суху чашу МВ вливаємо трохи масло, раскаливаем його на режимі «Смаження», викладаємо цибулю, обсмажуємо до золотце.
6. Змішуємо картопляне пюре з цибулевої пасерування і сиром.
7. Викладаємо на дно мультиварки половину тіста, попередньо розкачати його в пласт, формуємо бортики.
8. Розкладаємо, розрівнюючи картопляну начинку, закриваємо другим пластом тіста.
9. Ретельно защипуємо краю, проколюємо тісто в декількох місцях виделкою.
10. Запікаємо пиріг на режимі «Випічка» двадцять хвилин, перевертаємо виріб і продовжуємо готувати ще стільки ж часу.
3. Заливний пиріг з картоплею в мультиварці
Інгредієнти:
• 180 г сметани;
• 130 г майонезу;
• два яйця;
• склянка борошна;
• сода, сіль;
• 200 г лісових грибів (лисички, опеньки);
• цибулина;
• три картоплі;
• 15 г солодко-вершкового масла;
• зелень;
• 65 г тертого сиру.
Спосіб приготування:
1. Промиваємо і дрібно нарізаємо грибочки.
2. Очищену картоплю ріжемо тонкими кружечками.
3. Подрібнюємо цибулину.
4. Розтоплюємо на режимі «Смаження» вершкове масло, обсмажуємо до золотистого рум’янцю гриби і цибулю. Перекладаємо підготовлені інгредієнти на тарілку, саму чашу промиваємо.
5. Перемішуємо в глибокій мисці сметану з майонезом, додаємо невеликими порціями просіяне борошно, не забуваючи помішувати, щоб тісто вийшло однорідним.
6. Вбиваємо в масу яйця, додаємо соду і пів чайної ложки солі, ще раз ретельно перемішуємо.
7. Вливаємо в каструлю половину тіста, викладаємо поверх гриби з цибулею, солимо. На гриби кладемо картоплю, заливаємо все рештою тестом і посипаємо стружками сиру.
8. Випікаємо годину на режимі «Випічка».
9. Готовий, ще гарячий пиріг посипаємо мелкорублеными листям зелені, остуджуємо прямо в чаші, після чого перекладаємо на плоске блюдо.
4. Пиріг з картоплею і фаршем в мультиварці
Інгредієнти:
• 400 г фаршу;
• 120 г грибів;
• три картоплини;
• два цибулі;
• третину склянки борошна;
• три яйця;
• 250 г майонезу (можна замінити сметаною);
• сода;
• зелень;
• сіль;
• рослинна олія;
• шматок сиру (50-70 грам).
Спосіб приготування:
1. Підсмажуємо гриби разом з фаршем і подрібненою цибулею на розпеченому маслі до апетитного рум’янцю, виставивши режим «Смаження».
2. Перекладаємо готову масу в тарілку, остуджуємо її там.
3. Чистимо картоплю, натираємо овоч на крупній тертці.
4. Збиваємо міксером яйця і майонез, додаємо половину ложки соди і борошно, ще раз ретельно збиваємо масу.
5. Вливаємо третину тіста в змащену МВ чашу, далі терту картоплю, обсмажений фарш і подрібнену зелень.
6. Посипаємо все тертим сиром і заливаємо рештою тестом.
7. Готуємо одну годину десять хвилин на режимі «Випічка».
8. Виймаємо пиріг з чаші в охолодженому вигляді.
5. Пиріг з картоплею і рибою в мультиварці
Інгредієнти:
• півкіло картоплі;
• банка консервованої риби;
• цибулина;
• два яйця;
• склянка кефіру;
• третину склянки борошна;
• сіль, сода;
• масло солодко-вершкове.
Спосіб приготування:
1. Змащуємо чашу (і денце, і бортики) хорошою порцією олії, викладаємо рівним шаром на дно чаші картоплю, порізану тонкими кружечками.
2. Розкриваємо консерви, зливаємо рідину, а саму рибу ретельно розминаємо виделкою. Викладаємо масу поверх картоплі.
3. На рибу кладемо подрібнену цибулю (його можна попередньо обсмажити на маслечко до м’якості).
4. Змішуємо кефір з сіллю, яйцями, содою і борошном. Заливаємо тістом всі підготовлені інгредієнти.
5. Запікаємо, включивши МВ на режим «Випічка», одну годину.
6. Пиріг з картоплею і куркою в мультиварці
Інгредієнти:
• 380 мл молока;
• 20 г свіжих пресованих дріжджів;
• два яйця;
• 75 мл олії соняшникової;
• дві ложки цукру;
• сіль, мелений перець;
• 850 г борошна в/с;
• сім картоплин;
• 300 г філе курки;
• два лука.
Спосіб приготування:
1. Розчиняємо дріжджі в розігрітому до 40 градусів молоці, всипаємо цукор і сіль, розмішуємо.
2. Додаємо 350 г борошна, розмішуємо тісто міксером до однорідної консистенції сметани.
3. Прибираємо миску з тестом на двадцять хвилин у тепле приміщення.
4. Злегка обминаємо піднялася масу, вливаємо олію і вбиваємо яйця, ретельно перемішуємо.
5. Вводимо невеликими порціями решту борошна, весь час інтенсивно помішуючи. Заважаємо довго, щоб тісто вийшло пористим і повітряним. Прикриваємо миску з заготівлею рушником, прибираємо на 15-20 хвилин у тепле місце.
6. Поки наше тісто піднімається, займемося начинкою: промиваємо курку, очищаємо цибулю і картоплю.
7. Нарізаємо філе дуже дрібними кубиками, щоб вийшло подобу рубленого фаршу.
8. Цибулю подрібнюємо, картоплю крупно натираємо.
9. Перемішуємо м’ясо з овочами, за смаком солимо, на цьому етапі можна додати спеції і подрібнену зелень.
10. Тісто злегка вимішуємо і розділяємо на дві частини (одну робимо побільше, інша поменше).
11. Розкачуємо ту, що більше в тонкий пласт, вистилаємо на дно чаші МВ, зробивши не дуже великі бортики.
12. Викладаємо частину тертого картоплі, потім куряче філе, солимо, перчимо і кладемо частину картоплі.
13. Меншу частину тіста розкачуємо, закриваємо курку з картоплею, защипуємо краю і проколюємо верхівку в двох-трьох місцях виделкою.
14. Запікаємо на режимі «Випічка» п’ятдесят хвилин, потім акуратно перевертаємо і готовому на тому ж режимі ще двадцять хвилин.
7. Овочевий пиріг з картоплею в мультиварці
Інгредієнти:
• 155 г борошна;
• склянка сметани;
• півпачки солодко-вершкового масла;
• за смаком цукор і сіль;
• невеликий молодий кабачок;
• два картоплі;
• великий помідор;
• 105 г броколі;
• три яйця;
• 15 г пекарського порошку;
• мелена паприка і мелений перець.
Спосіб приготування:
1. Збиваємо охолоджене розтоплене масло з кефіром і яйцями, сіллю, спеціями і пекарським порошком.
2. Всипаємо просіяне борошно, перемішуємо масу до повної однорідності.
3. Змащуємо чашу МВ маслом, викладаємо половину тіста.
4. Поверх тіста кладемо промиті, очищені і нарізані овочі: кубики кабачка і картоплі, невеликі суцвіття брокколі, брусочки томату.
5. Овочі солимо, перчимо, посипаємо меленою паприкою.
6. Заливаємо все рештою тестом, намагаючись втопити всі овочі.
7. Виставивши режим «Випічка», готуємо пиріг одну годину. Після звукового сигналу, перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою або зубочисткою, при необхідності витримуємо на тому ж режимі ще десять хвилин.
Пиріг з картоплею в мультиварці – корисні поради та маленькі хитрощі
• Для приготування дріжджового тіста можна використовувати як сухі, так і пресовані дріжджі. Не забувайте заздалегідь настояти цей продукт в теплій воді або молоці.
• Для заливного тіста використовують сметану або майонез, допустимо змішувати ці інгредієнти в рівних пропорціях, а також замінювати класичним йогуртом.
• Пиріг з картоплею може стати повноцінною ситної обідньої порцією, для смаку ви можете додати зелень і улюблені спеції, а також варені яйця, тертий сир або будь-які інші продукти за смаком.
