Салат з болгарським перцем і шинкою

Як приготувати салат з болгарським перцем і шинкою. Незвичайні рецепти смачного салату з шинкою і болгарським перцем

Якщо ви хочете продемонструвати рідним і близьким справжні кулінарні здібності, то приготуйте салат з шинкою і болгарським перцем.

Він буде відмінно виглядати на вашому столі і здивує гостей незвичайним смаком.

Досягніть того, щоб не тільки смак, але і вигляд страв, розставлених на вашому столі, викликав у тих, хто дивиться на них, щирий захват і здоровий апетит.

Пропонуємо вам декілька різноманітних рецептів приготування салату з нотками свіжості.

Основні принципи приготування

Основні інгредієнти – болгарський перець і шинка. Перчики краще взяти різних кольорів, так салат вийде яскравіше і буде гарніше виглядати у вазі. Завжди в цей салат йдуть яйця, як правило, зварені круто. Їх можна подрібнити цілком або окремо – білки і жовтки. Свіжість додасть огірок. В залежності від рецепту використовують кукурудзу, квасолю, часник, цибуля, картопля, маслини, і навіть, макарони. Для заправки майонез. Урізноманітнити можна різними соусами – майонезом, змішаним з гірчицею, кетчупом, оливковою олією. Свіжа зелень – кінза, петрушка, базилік, листя салату – додадуть страві літню свіжість. І, звичайно, сир. Твердий або м’який – за смаком і бажанням.

Салат з болгарським перцем і шинкою «Класичний»

Інгредієнти:

• Яйця (столові С1) – 4;

• Огірок (свіжий);

• Зелень свіжа;

• Шинка – триста грам;

• Болгарський перчик;

• Кукурудза (консервована – 1 банку);

• Чотири столів. л. йогурту/майонезу;

• Чорний перець, сіль.

Спосіб приготування:

Яйця варять, потім заливають проточною водою, через десять хвилин – чистять. Потім відокремлюють жовтки від білків і нарізають соломкою. Можна потерти на крупній тертці.

У болгарського перцю видаляють серцевину, ріжуть його також соломкою.

Свіжий огірочок очищають і дрібно шаткують. Шинку і зелень подрібнюють.

У майонез або йогурт додають подрібнені жовтки, сіль, чорний перець і часникову стружку. Розтирають блендером. Додають рубану зелень. Якщо маса вийшла густий, то додають ще майонезу/йогурту.

Перець, шинку, огірок і білки, викладають у салатник, додають заправку і посипають зеленню.

Всі продукти перемішують. Салат готовий.

Салат з макаронами, шинкою і болгарським перцем

Інгредієнти:

• Один болгарський перчик (солодкий);

• Шматок шинки;

• Один помідор (свіжий);

• Половина пачки макаронів;

• Рослинна або оливкова олія:

• Петрушка/кінза;

• Майонез або заправка для салату.

Для салатної заправки:

• Сто грам рослинної або оливкової олії;

• Шістдесят грамів винного оцту або соку лимона;

• Сіль.

Спосіб приготування:

Макарони відварюють звичайним способом. Воду зливають і промивають борошняні вироби в проточній воді, відкидають на друшляк. Наливають оливкова олія і перемішують.

Томат миють і звільняють від насіння, нарізують часточками. Готують перець: промивають, вирізують середину, ріжуть соломкою. Шинку дрібно рубають на кубики.

Для салатної заправки:

Змішують оливкова олія, сік лимона або винний оцет. Солять, перчать.

З’єднують помідори, макарони, перець, шинку і перемішують.

Незадовго до подачі до столу салат поливають майонезом або салатною заправкою. Зверху можна насипати трохи рубаної зелені.

Салат з шинкою і перцем «Гірка»

Інгредієнти:

• Шматочок шинки;

• Одна цибулина;

• Червоний і жовтий болгарський перець;

• Два яйця (столові С2);

• Шість столів. ложок майонезу;

• Твердий сир (сто грам);

• Сіль.

Спосіб приготування:

Цибулину чистять, миють і ріжуть. Шинку рубають дрібною соломкою.

Зварені яйця остуджують у крижаній воді, чистять і дрібно нарізають. Можна потерти на тертці або пропустити через яйцерезку. Сир подрібнюють на крупній тертці.

Готують болгарський перець: промивають, видаляють серцевину, нарізують шматочками.

В глибокому блюді майонез з’єднують із сіллю і ретельно перемішують.

У салатник викладають пошарово шинку, яйця, перець, цибулю, посипають сиром і заправляють майонезним соусом. Все акуратно змішують, рясно посипають рубаною зеленню.

Салат з шинкою і болгарським перцем «Осінні барви»

Інгредієнти:

• Червоний і зелений перець (болгарський);

• 200 грам шинки;

• Великий огірок;

• Сир – 150 грам;

• Майонез.

Спосіб приготування:

Овочі промивають і залишають просохнути. Шинку нарізати дрібною соломкою.

Сир подрібнюють на тертці або дрібно рубають до отримання сирної крихти.

Червоний і зелений болгарський перець промивають. Потім вирізують середину і нарізають на шматочки.

Огірок ріжуть на тонкі поздовжні смужки, а потім розрізають навпіл. Дають стекти зайвої рідини і перекладають в салатник. Додають решту підготовлені інгредієнти, заправляють майонезним соусом і перемішують. Прибирають в холодильник, гостям подають охолодженим.

Салат з шинкою, болгарським перцем і кукурудзою «Фантазія»

Інгредієнти:

• Кукурудза – одна банка;

• Шматок шинки;

• Болгарський перчик – солодкий;

• Пір’їнка часнику;

• Свіжий огірочок;

• Яйця столові (С2) – 4 штуки;

• Майонез/йогурт – 100 грам;

• Сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування:

Яйця варять, заливають холодною водою і залишають на деякий час. Потім чистять від шкаралупи. Жовтки відокремлюють від білків і останні нарізують дрібними шматочками.

Шинку і свіжий огірочок також подрібнюють на брусочки.

Готують болгарський перець: промивають, розрізають навпіл і звільняють від насіння. Дрібно рубають на кубики.

У салатник кладуть підготовлену шинку, овочі і яєчні білки. Додають консервовану кукурудзу, попередньо зливши з неї сік.

На блендері до однорідної маси подрібнюють зубчик часнику, жовтки яйця, додають йогурт/майонез.

Отриманим соусом заправляють салат, охолоджують і подають гостям.

Салат з шинкою, болгарським перцем та квасолею

Інгредієнти:

• Квасоля – одна банка (консервована);

• Сир – 100 грам;

• Болгарський перчик;

• Шинка (куряча) – 100 грам;

• Два стебла часнику;

• Яйця курячі – 4;

• Сіль/зелень/майонез.

Спосіб приготування:

Охолоджену шинку розрізають на смужки, потім – на прямоугольнички.

З квасолі зливають розсіл і викладають її в глибоке блюдо.

У болгарського перцю видаляють середину. Потім промивають його і дрібно рубають.

Сир подрібнюють на тертці або нарізають ножем.

Яйця відварюють, охолоджують і чистять від шкаралупи. Подрібнюють ножем або через яйцерезку.

Інгредієнти змішують з квасолею і шинкою.

Часник кришать через часникодавку, додають в салат.

Зверху щедро сиплять рубану зелень, солять і заправляють майонезним соусом.

Подають на стіл охолодженим.

Салат «Свіжий» з болгарським перцем і шинкою

Інгредієнти:

• Болгарський перчик (зелений, червоний, жовтий);

• Шматочок шинки (150 г);

• Дві чайн. ложки гірчиці;

• Дві цибулини (краще червоних);

• Соку лимона – дві ст. ложки;

• Сир – 150 грам;

• Оливкове масло (50 г);

• Одна столів. ложка кислоти оцту (можна вина);

• Одна чайн. ложка тростинного цукру;

• Двадцять маслин;

• Кучеряве листя салату (зеленого);

• Базилік.

Спосіб приготування:

Для приготування соусу для салату – в блендері змішують цукор, оливкова олія, гірчицю, сік лимона, оцет. Трохи солять і перчать.

У болгарських перців вирізають плодоніжку. Овоч нарізають на шматочки. Шинку подрібнюють соломкою. Цибулини очищають і ріжуть кружальцями. Маслини розрізати навпіл. Нарізані інгредієнти змішують в глибокій мисці або салатнику.

На порційні креманки розкладають зелене листя салату. Зверху кладуть дві-три ложки готового салату і посипають його кубиками сиру. Прикрашають листочками базиліку, Поливають салатним соусом і подають кожному гостеві.

Салат з болгарським перцем і шинкою «Святковий»

Інгредієнти:

• Болгарський перчик (один-два);

• Чотири маринованих огірочка;

• Яйця столові – 4;

• Триста грам шинки;

• Дві картоплини;

• Цибуля (ріпчаста);

• Гірчиця (30 грам);

• Майонез (чотири стіл. ложки);

• Сіль, мелений перець.

Спосіб приготування:

Картоплю відварюють в шкірці, очищають і ріжуть на дрібні прямокутники.

Шинку ріжуть кубиками або соломкою.

Цибулину очистити і дрібно рубають.

Огірки дрібно шаткують ножем.

У болгарського перцю видаляють серцевину, очищають і подрібнюють його.

Звареним яєць дають постояти в холодній воді, очистити від шкаралупи. Потім нарізають або пропускають на яйцерезке.

Майонез змішують з гірчицею, можна додати трохи тертого яєчного жовтка.

Все змішують, заправляють майонезним соусом.

Цей салат можна зробити шарами. На плоске блюдо викладають спочатку картоплю, потім шинку. Посипають цибулею. Верхні шари кладуть у послідовності: огірки – болгарський перець – білок – жовток. Кожний ряд промащують майонезом, змішаним з гірчицею. Салату дають просочитися і подають до столу.

Салат «Бенкет» з шинкою і болгарським перцем

Інгредієнти:

• Шинки – двісті п’ятдесят грам;

• Два яйця (С1/С2);

• Цибулина (червона);

• Перець болгарський (червоний, жовтий, зелений);

• Сир – сто грам.

Для маринаду:

• 15 грам оцту винного;

• Половина чайн. ложки цукрового піску.

Для соусу:

• Дві столів. ложки кетчупу;

• 100 грам майонезу;

• Сметана – три столів. ложки;

• Сіль.

Спосіб приготування:

Цибулю шаткують кружальцями, додають кислоту оцту, цукор, і залишають промаринуватися.

Шинку нарізають кубиками. Готують перці: вирізають плодоніжки, промивають, рубають шматочками. Яйця відварюють, охолоджують, знімають шкаралупу і нарізають. Сир подрібнюють. У глибокому посуді змішують нарізані інгредієнти.

Заправляють майонезно-сметанним соусом, змішаним з кетчупом, і перемішують.

Салат «Феєрверк» з шинкою і болгарським перцем

Інгредієнти:

• Чотири яйця (С1);

• Шинка – двісті п’ятдесят грам;

• Кукурудза – 1 банка;

• Перець (солодкий болгарський);

• Цибулю і майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

Сирі яйця збивають в мисці і печуть чотири тонкого млинчика. Охолоджують і нарізають локшиною. Цибулю нарізають і обдають окропом, воду зціджують. Шинку нарізають тонкою соломкою. У перцю видаляють насіння і ріжуть кубиками. Всі продукти змішують, додають солодку консервовану кукурудзу, майонез. Прикрашають зеленню.

Салат з болгарським перцем і шинкою – хитрості і корисні поради

• При додаванні в салат огірків, свіжих або маринованих, подрібніть їх і дайте стекти зайвої рідини, щоб в салаті вони не відсівалися.

• Яйця відразу після відварювання потримайте в холодній, навіть крижаній воді. Так вони краще очистяться.

• Щоб цибуля не давав гіркоту, подрібніть і залийте окропом. Через деякий час злийте воду і додайте в салат. Цибуля залишиться хрустким, але не буде надавати салату гіркий присмак.

• Рекомендується заправляти Салат охолодженим перед самою подачею до столу.