Салат з болгарським перцем і шинкою
Салат з болгарським перцем і шинкою «Святковий»
Інгредієнти:
• Болгарський перчик (один-два);
• Чотири маринованих огірочка;
• Яйця столові – 4;
• Триста грам шинки;
• Дві картоплини;
• Цибуля (ріпчаста);
• Гірчиця (30 грам);
• Майонез (чотири стіл. ложки);
• Сіль, мелений перець.
Спосіб приготування:
Картоплю відварюють в шкірці, очищають і ріжуть на дрібні прямокутники.
Шинку ріжуть кубиками або соломкою.
Цибулину очистити і дрібно рубають.
Огірки дрібно шаткують ножем.
У болгарського перцю видаляють серцевину, очищають і подрібнюють його.
Звареним яєць дають постояти в холодній воді, очистити від шкаралупи. Потім нарізають або пропускають на яйцерезке.
Майонез змішують з гірчицею, можна додати трохи тертого яєчного жовтка.
Все змішують, заправляють майонезним соусом.
Цей салат можна зробити шарами. На плоске блюдо викладають спочатку картоплю, потім шинку. Посипають цибулею. Верхні шари кладуть у послідовності: огірки – болгарський перець – білок – жовток. Кожний ряд промащують майонезом, змішаним з гірчицею. Салату дають просочитися і подають до столу.