Салат з болгарським перцем і шинкою

Салат з болгарським перцем і шинкою «Святковий»

Інгредієнти:

• Болгарський перчик (один-два);

• Чотири маринованих огірочка;

• Яйця столові – 4;

• Триста грам шинки;

• Дві картоплини;

• Цибуля (ріпчаста);

• Гірчиця (30 грам);

• Майонез (чотири стіл. ложки);

• Сіль, мелений перець.

Спосіб приготування:

Картоплю відварюють в шкірці, очищають і ріжуть на дрібні прямокутники.

Шинку ріжуть кубиками або соломкою.

Цибулину очистити і дрібно рубають.

Огірки дрібно шаткують ножем.

У болгарського перцю видаляють серцевину, очищають і подрібнюють його.

Звареним яєць дають постояти в холодній воді, очистити від шкаралупи. Потім нарізають або пропускають на яйцерезке.

Майонез змішують з гірчицею, можна додати трохи тертого яєчного жовтка.

Все змішують, заправляють майонезним соусом.

Цей салат можна зробити шарами. На плоске блюдо викладають спочатку картоплю, потім шинку. Посипають цибулею. Верхні шари кладуть у послідовності: огірки – болгарський перець – білок – жовток. Кожний ряд промащують майонезом, змішаним з гірчицею. Салату дають просочитися і подають до столу.