Салат з болгарським перцем і шинкою
Салат «Свіжий» з болгарським перцем і шинкою
Інгредієнти:
• Болгарський перчик (зелений, червоний, жовтий);
• Шматочок шинки (150 г);
• Дві чайн. ложки гірчиці;
• Дві цибулини (краще червоних);
• Соку лимона – дві ст. ложки;
• Сир – 150 грам;
• Оливкове масло (50 г);
• Одна столів. ложка кислоти оцту (можна вина);
• Одна чайн. ложка тростинного цукру;
• Двадцять маслин;
• Кучеряве листя салату (зеленого);
• Базилік.
Спосіб приготування:
Для приготування соусу для салату – в блендері змішують цукор, оливкова олія, гірчицю, сік лимона, оцет. Трохи солять і перчать.
У болгарських перців вирізають плодоніжку. Овоч нарізають на шматочки. Шинку подрібнюють соломкою. Цибулини очищають і ріжуть кружальцями. Маслини розрізати навпіл. Нарізані інгредієнти змішують в глибокій мисці або салатнику.
На порційні креманки розкладають зелене листя салату. Зверху кладуть дві-три ложки готового салату і посипають його кубиками сиру. Прикрашають листочками базиліку, Поливають салатним соусом і подають кожному гостеві.