Желе з сметани
Рецепт 6: Желе зі сметани з білками і вершковим маслом
Особливістю цього десерту є легкість і легкість. Желе зі сметаною і білками за смаком нагадує пташине молоко, але готується набагато простіше і легше. Також для нього знадобиться трохи вершкового масла, яке бажано заздалегідь помістити в тепло для розм’якшення.
Інгредієнти
• 3 білка;
• 400 грамів сметани;
• 20 г желатину;
• 150 г цукру;
• 100 грамів води;
• 100 грамів вершкового масла.
За бажанням додаємо ваніль для ароматизації, лимонний сік, корицю, будь есенцію.
Приготування
1. У миску насипаємо желатин, додаємо воду, даємо крупинках розбухнути. Замість води можна додати будь сік або молоко.
2. Змішуємо сметану з цукром, кладемо ваніль або будь-який інший джерело аромату. Добре перемішуємо.
3. Кладемо в миску білки, додаємо дрібку солі і збиваємо до стійкої піни.
4. Розтоплюємо розчин желатину, з’єднайте зі сметаною, додаємо розм’якшене в теплі масло і інтенсивно перемішуємо.
5. Акуратно вводимо білкову піну, перемішуємо ложкою знизу вгору, намагаючись не осадити масу.
6. Розкладаємо десерт за заздалегідь підготовленим ємкостей і відправляємо застигати. Цю масу можна викласти між двома коржами бісквіта.