Желе з сметани

Рецепт 1: Ванільне желе зі сметани

Класичний рецепт сметанного желе з ваніліном. Його можна використовувати в якості десерту або для наповнення тістечок, тортів, в тому числі і фруктових. По рецептурі використовується ванільний цукор, який можна замінити есенцією чи чистим екстрактом.

Інгредієнти

• 2 ложки желатину;

• 400 грамів сметани;

• 100 грамів цукрової пудри;

• 1 пакетик ванільного цукру;

• 50 грамів води.

Приготування

1. З’єднуємо чисту воду і желатин. Залишаємо для набухання на півгодини.

2. У сметану кладемо пудру, ванілін і все разом збиваємо до розчинення дрібних крупинок. Консистенція маси стане рідині.

3. Відправляємо на водяну баню набряклий желатин, розтоплюємо крупинки. Сильно підігрівати не потрібно.

4. Вливаємо желатин в сметанний крем тонкою цівкою, не перестаємо перемішувати віночком.

5. Розливаємо приготовану суміш у підготовлену посуд і відправляємо охолоджуватися на 4 години в холодильник. В морозилку ставити не можна, дружині не повинно перетворитися у лід.

6. Готовий десерт прикрашаємо збитими вершками, шматочками фруктів, ягодами або кокосовою стружкою.