Желе з сметани
Рецепт 4: Желе зі сметани і какао
Повітряне, легке сметанне желе з шоколадним смаком. Какао можна взяти будь-яку, але краще використовувати порошок без додавання цукру. Якщо бажаєте отримати більш насичений смак шоколаду, то кількість порошку можна додати. Також можна використовувати суміш з какао, з кавою.
Інгредієнти
• 800 грамів сметани;
• 1 склянку пудри;
• 40 грамів какао;
• 20 г желатину;
• 40 грамів шоколаду;
• 70 грамів води.
Приготування
1. Розчиняємо желатин в холодній воді, даємо настоятися.
2. Пудру змішати з порошком какао.
3. З’єднуємо сметану і суху суміш, беремо міксер і збиваємо 5-8 хвилин. Стежимо за масою. Якщо раптом з’являються дрібні крупинки, відразу припиняємо збивати, інакше буде масло.
4. Розпускаємо желатиновий розчин на водяній бані або просто відправляємо в мікрохвильову піч на 20-30 секунд.
5. Виливаємо в збиту сметану, розмішуємо.
6. Розкладаємо по фужери або формочках і відправляємо на холод для застигання.
7. Як тільки верхній шар почне схоплюватися, трьом шоколад, посипаємо десерт вийшла стружкою, відправляємо в холодильник для повного застигання. Для посипання можна використовувати як білу шоколадку, так і темну.