Заварний сирний крем

Рецепт 6. Заварний сирний крем з персиками

Інгредієнти

30 г кедрових горіхів;

400 мл вершків жирністю 10%;

персик;

два свіжих яйця;

20 г слив. масла;

200 г сиру;

ванілін;

50 р цукрової пудри;

40 г кукурудзяного борошна.

Спосіб приготування

1. Цукрову пудру збиваємо з яйцями і ваніліном. Не припиняючи процесу збивання, введіть частинами просіяне кукурудзяне борошно.

2. Вершки переливаємо в каструльку і прогріваємо, але до кипіння не доводимо.

3. Вводимо в вершки яєчно-борошняну суміш при інтенсивному помішуванні. Готуємо, не припиняючи помішувати на повільному вогні до загусання.

4. Сир двічі перетираємо через дрібне сито і вводимо його в теплу заварную суміш. Збиваємо до однорідності.

5. Духовку включаємо на 200 С. Персик моєму, видаляємо кісточку і знімаємо шкірку. М’якоть фрукта нарізаємо невеликими шматочками.

6. Змащуємо порційні формочки маслом. Кладемо в кожну трохи шматочків персика. Зверху викладаємо пару ложок сирно-заварного крему. Знову шар персиків і крем.

7. Ставимо на деко і відправляємо в духовку на чверть години. Виймаємо десерт, посипаємо кедровими горішками і запікаємо ще хвилин п’ять. Подаємо десерт теплим або охолодженим.