Заварний сирний крем

Рецепт 1. Сирний крем заварний

Інгредієнти

? літра молока;

скл. цукру;

150 г просіяного пшеничного борошна;

пачка якісного злив. масла;

сир – пачка.

Спосіб приготування

1. У сотейник просіяти через дрібне сито борошно. Потроху вливайте молоко, інтенсивно перемішуючи, щоб не було грудок. Якщо все ж вони у вас з’явилися, процідіть суміш через сито. Тепер відправте сотейник на слабкий вогонь і варіть, поки суміш не стане густою. При цьому постійно перемішуйте, інакше молоко пригорить, і смак страви буде зіпсований. Зніміть з плити заготовку для крему і відразу помістіть в сотейник миску з крижаною водою.

2. Наріжте м’яке масло шматочками в чашу міксера, всипте сюди ж цукор. Збивайте до отримання білої пишної маси.

3. Сир висипте в миску і перебити його блендером до однорідності. Якщо сир сухий, додати в нього пару ложок теплого молока і перемішайте.

4. У чашу міксера з масляною сумішшю по ложці вводите остиглу заготовку. Постійно збивайте. Потім поступово додайте сир, не припиняючи процесу збивання. Крем можна використовувати для тортів або десертів.