Заварний сирний крем
Рецепт 3. Десерт із заварного сирного крему і полуницею
Інгредієнти
180 мл пастеризованого молока;
200 г сиру;
жовток;
чотири штуки цукрового печива;
85 г борошна вищого сорту;
200 р полуниці.
Спосіб приготування
1. Жовток змішайте з борошном і цукром. Збийте все міксером в однорідну суміш. Потроху вливайте холодне молоко, не перестаючи збивати. Поставте суміш на слабкий вогонь і готуйте при регулярному помішуванні до загусання. Відставте в сторону і повністю остудіть.
2. Сир двічі перетріть через дрібне сито. Додайте його в холодний крем і збивайте міксером хвилин п’ять.
3. Полуницю очистити від хвостиків, добре вимийте і наріжте кубиками.
4. У високі склянки викладайте продукти шарами у такому порядку: шматочки полуниці, заварний крем, крихти печива, знову сирно-заварний крем і полуниця. Охолодіть десерт протягом двох годин.