Заварний сирний крем

Рецепт 3. Десерт із заварного сирного крему і полуницею

Інгредієнти

180 мл пастеризованого молока;

200 г сиру;

жовток;

чотири штуки цукрового печива;

85 г борошна вищого сорту;

200 р полуниці.

Спосіб приготування

1. Жовток змішайте з борошном і цукром. Збийте все міксером в однорідну суміш. Потроху вливайте холодне молоко, не перестаючи збивати. Поставте суміш на слабкий вогонь і готуйте при регулярному помішуванні до загусання. Відставте в сторону і повністю остудіть.

2. Сир двічі перетріть через дрібне сито. Додайте його в холодний крем і збивайте міксером хвилин п’ять.

3. Полуницю очистити від хвостиків, добре вимийте і наріжте кубиками.

4. У високі склянки викладайте продукти шарами у такому порядку: шматочки полуниці, заварний крем, крихти печива, знову сирно-заварний крем і полуниця. Охолодіть десерт протягом двох годин.