Заварний крем із згущеним молоком

Рецепт 6. Десерт із заварним кремом зі згущеним молоком

Інгредієнти

Тісто

пшеничне борошно – 180 г;

згущене молоко – ? банки;

ванільний цукор;

сметана не нижче 20% – 200 мл;

цукор – ? чашки.

Грильяж

по 150 г фундука і цукру.

Заварний крем із згущеним молоком – 500 мл

Крем сметанний

цукрова пудра – 150 г;

жирна сметана – 0,5 л.

спосіб приготування

1. Починаємо з приготування тіста. Додаємо в сметану, соду і перемішуємо. Так ми її гасимо. Додаємо згущене молоко і цукор. Розмішуємо, поки кристали цукру не розчиняться повністю. Всипаємо борошно і замішуємо тісто. Виливаємо його на деко, застелене пергаментом, і випікаємо 20 хвилин при 180 С.

2. Варимо цукровий сироп. Готовий корж охолоджуємо, нарізаємо квадратиками і просочуємо сиропом.

3. Ставимо сковороду на невеликий вогонь. Всипаємо невеликими порціями цукор і розтоплюємо його. Викладаємо подрібнений фундук, перемішуємо і викладаємо на пекарській папір. Повністю охолодити. Потім грильяж подрібнюємо на невеликі шматочки за допомогою качалки.

4. Готуємо заварний крем із згущеним молоком по одному з рецептів, наведених вище. Сметану збиваємо міксером з цукровою пудрою. Сметанний і заварний крем з’єднуємо і перемішуємо.

5. Викладаємо шматочки бісквіта у формочки, посипаємо грильяжем і поливаємо кремом. Якщо у вас є бажання, можете додати ягоди. Зверху прикрашаємо подрібненим грильяжем.