Заварний крем із згущеним молоком
Рецепт 3. Заварний крем із згущеним молоком і крохмалем
Інгредієнти
350 мл згущеного молока;
сирі яєчні жовтки – два шт.;
60 г картопляного крохмалю;
300 мл молока 3,2 %.
Спосіб приготування
1. Вливаємо в каструльку молоко, додаємо сирі жовтки і крохмаль. Збовтуємо міксером на малих обертах до однорідності. Додаємо в отриману суміш згущене молоко, перемішуємо і ставимо на маленький вогонь.
2. Помішуючи, варимо, поки маса не почне пузиритися. Перекладаємо його в глибокий посуд і охолоджуємо, час від часу перемішуючи, щоб зверху не утворилася скоринка.
Рецепт 4. Заварний крем із згущеним молоком вареної
Інгредієнти
100 г цукрового піску;
дві склянки молока;
масло вершкове – 300 г;
250 г вареної згущенки.
Спосіб приготування
1. Холодне молоко перемішуємо з цукром і борошном. Виделкою збовтуємо до отримання однорідної суміші без грудок. Перелити в сотейник і відправляємо на слабкий вогонь. Готуємо п’ять хвилин з моменту закипання. Щоб крем не підгорів, в процесі приготування постійно перемішуємо.
2. Знімаємо сковороду в сторону і охолоджуємо вміст Крем вийде досить густим. Додаємо в нього м’яке вершкове масло і збиваємо до однорідності. Не перестаючи збивати, вводимо в крем по ложці варену згущенку. Крем готовий.