Заварний крем із згущеним молоком
Рецепт 5. Яблука, запечені з заварним кремом
Інгредієнти
чотири яблука;
лимон;
50 г родзинок;
два яєчних білка;
500 г заварного крему зі згущеним молоком;
? скл. варення;
100 г цукрового піску;
50 мл білого вина.
Спосіб приготування
1. Готуємо заварний крем із згущеним молоком з будь-якого наведеного вище рецептом.
2. Родзинки промиваємо і замочуємо в окропі на півгодини. Потім настій зливаємо, а родзинки обсушуємо на серветці і додаємо в заварний крем.
3. Яблука миємо і зрізаємо верхню і нижню частину. Вирізаємо серцевину, намагаючись не пошкодити стінки. Посипаємо ванільним цукром. Вино з’єднуємо з варенням, перемішуємо. Викладаємо яблука у форму, заливаємо вином з варенням і ставимо в духовку. Випікаємо, поки не випарується половина від початкового об’єму.
4. Холодні яєчні білки збиваємо з цукром і соком лимона в стійку піну. Наповнюємо яблука заварним кремом. Зверху кладемо трохи збитих білків і запікаємо ще хвилин десять. Перекладаємо яблука на блюдо, поливаємо соусом, присипаємо пудрою і прикрашаємо листочками м’яти.