Заварний крем без масла

Бісквіт з заварним кремом без масла

Рецептура звичайного бісквіта, який просочується заварним кремом без масла. Його можна приготувати з будь-якого з перерахованих вище варіантів. Корж буде чудово поєднуватися з усіма смаками, від банана, до ванілі і шоколаду.

Інгредієнти

• 3 великих яйця;

• щіпка розпушувача;

• 700 мл заварного крему;

• склянка борошна;

• ? ст. цукру.

Приготування

1. Борошно просіяти. Додати щіпку розпушувача, який підстрахує на випадок, якщо корж захоче осісти або щось піде не так.

2. Яйця розбити в чисту і суху миску, занурити міксер, включити його на максимальну швидкість, збити масу хвилин п’ять.

3. Поступово ввести цукровий пісок, збивати бісквіт не менше 20 хвилин. Піна повинна стати густа, пишна, біла, на дні миски рідких яєць залишитися не повинно.

4. Засипаємо в яєчну піну борошно, розмішуємо лопаткою.

5. Тісто перелити в підготовлену форму, дно якої обов’язково застеляємо пергаментом, промасливаем. Бічні частини досить просто змастити.

6. Ставимо випікатися. Оптимальна температура 175-180. Якщо форма менше 20 см, то виставляємо 160.

7. Бісквіт остудити. Бажано дати йому відлежатися 5-10 годин. Потім беремо довгий ніж і корж розрізаємо на кілька пластин. Бажано, щоб вийшло три.

8. Промазуємо коржі заварним кремом, який потрібно приготувати заздалегідь і охолодити. Верх і боки десерту також потрібно змастити. Прикрашаємо на свій розсуд.