Заварний крем без масла
Заварний крем без масла з бананами
Рецепт універсального крему, який можна використовувати для змазування коржів, в якості начинки для пирогів. Якщо додати шоколадну стружку, свіжі ягоди або фрукти, красиво оформити, то вийде прекрасний самостійний десерт.
Інгредієнти
• 3 банана;
• 400 мл молока;
• щіпка меленого кардамону;
• 70 г цукру;
• 2 столові ложки борошна;
• 2 жовтки;
• цукор ванільний 1 ч. л.
Приготування
1. Ділимо молоко на дві частини. В одну додаємо цукор, відправляємо на плиту.
2. Жовтки з’єднайте з борошном, розтираємо, додаємо ванілін і щіпку меленого кардамону, але можна і без нього. Розбавляємо молоком.
3. Очищаємо банани, розтираємо до консистенції пюре. Щоб крем вийшов густий і насичений, вибирайте стиглі банани.
4. Додаємо в закипаюче молоко другу суміш з жовтками й борошном, розмішуємо, продовжуємо прогрівати.
5. Як тільки маса почне густіти, викладаємо в неї банани, прогріваємо ще раз.
6. Знімаємо крем з вогню, приправляємо ванільним цукром, розмішуємо, остуджуємо.
7. Холодний крем трохи збиваємо міксером, використовуємо за призначенням.