Заварний крем без масла

Заварний крем без масла з бананами

Рецепт універсального крему, який можна використовувати для змазування коржів, в якості начинки для пирогів. Якщо додати шоколадну стружку, свіжі ягоди або фрукти, красиво оформити, то вийде прекрасний самостійний десерт.

Інгредієнти

• 3 банана;

• 400 мл молока;

• щіпка меленого кардамону;

• 70 г цукру;

• 2 столові ложки борошна;

• 2 жовтки;

• цукор ванільний 1 ч. л.

Приготування

1. Ділимо молоко на дві частини. В одну додаємо цукор, відправляємо на плиту.

2. Жовтки з’єднайте з борошном, розтираємо, додаємо ванілін і щіпку меленого кардамону, але можна і без нього. Розбавляємо молоком.

3. Очищаємо банани, розтираємо до консистенції пюре. Щоб крем вийшов густий і насичений, вибирайте стиглі банани.

4. Додаємо в закипаюче молоко другу суміш з жовтками й борошном, розмішуємо, продовжуємо прогрівати.

5. Як тільки маса почне густіти, викладаємо в неї банани, прогріваємо ще раз.

6. Знімаємо крем з вогню, приправляємо ванільним цукром, розмішуємо, остуджуємо.

7. Холодний крем трохи збиваємо міксером, використовуємо за призначенням.