Заварний крем без масла
Заварний крем без олії зі згущеного молока
Немає молока? І не треба! Так і цукор теж не потрібен для заварного крему зі згущеного молока. Це ласощі буде відрізнятися за смаком, але це його не зіпсує, навпаки, такий варіант багатьом навіть подобається більше.
Інгредієнти
• 1 банка згущеного молока;
• 200 мл води;
• 1 жовток;
• 1.5 ложки борошна;
• ваніль.
Приготування
1. Жовтки розтираємо з борошном, вводимо спочатку згущене молоко. Ретельно розмішуємо.
2. Тепер вводимо воду, розбавляємо суміш.
3. Відправляємо на плиту, варимо на помірному вогні.
4. Заправляємо ваніліном або будь-яким іншим ароматизатором.
5. Загустілий крем знімаємо з вогню, охолодити, при необхідності збиваємо для пишноти.
Заварний крем без масла «Шоколадний» з какао
Ще одна варіація шоколадного крему. Його смак буде прямо залежати від якості какао. Бажано взяти натуральний чорний порошок, призначений для приготування десертів, а не для розчинних напоїв типу «Несквік».
Інгредієнти
• 0,5 л молока;
• склянка цукру;
• 30 г какао;
• 2 столові ложки борошна;
• 4 жовтки.
Приготування
1. Змішуємо просіяне какао і борошно, додаємо до них цукровий пісок і трохи молока. Розтираємо до однорідності, повинно вийти подобу шоколадного крему.
2. Додаємо відокремлені від білків, жовтки розтираємо з усіма інгредієнтами.
3. Розводимо шоколадну масу молоком і відразу ставимо на плиту.
4. Варимо крем до тих пір, поки він не стане густим, однорідним.
5. Остуджуємо, за смаком можна додати мелені горіхи, ванілін. Відмінно поєднується з шоколадним кремом коньяк, на це кількість десерту достатньо 1-2 ч. л. спиртного напою.