Заварний крем без масла

Заварний крем без олії зі згущеного молока

Немає молока? І не треба! Так і цукор теж не потрібен для заварного крему зі згущеного молока. Це ласощі буде відрізнятися за смаком, але це його не зіпсує, навпаки, такий варіант багатьом навіть подобається більше.

Інгредієнти

• 1 банка згущеного молока;

• 200 мл води;

• 1 жовток;

• 1.5 ложки борошна;

• ваніль.

Приготування

1. Жовтки розтираємо з борошном, вводимо спочатку згущене молоко. Ретельно розмішуємо.

2. Тепер вводимо воду, розбавляємо суміш.

3. Відправляємо на плиту, варимо на помірному вогні.

4. Заправляємо ваніліном або будь-яким іншим ароматизатором.

5. Загустілий крем знімаємо з вогню, охолодити, при необхідності збиваємо для пишноти.

Заварний крем без масла «Шоколадний» з какао

Ще одна варіація шоколадного крему. Його смак буде прямо залежати від якості какао. Бажано взяти натуральний чорний порошок, призначений для приготування десертів, а не для розчинних напоїв типу «Несквік».

Інгредієнти

• 0,5 л молока;

• склянка цукру;

• 30 г какао;

• 2 столові ложки борошна;

• 4 жовтки.

Приготування

1. Змішуємо просіяне какао і борошно, додаємо до них цукровий пісок і трохи молока. Розтираємо до однорідності, повинно вийти подобу шоколадного крему.

2. Додаємо відокремлені від білків, жовтки розтираємо з усіма інгредієнтами.

3. Розводимо шоколадну масу молоком і відразу ставимо на плиту.

4. Варимо крем до тих пір, поки він не стане густим, однорідним.

5. Остуджуємо, за смаком можна додати мелені горіхи, ванілін. Відмінно поєднується з шоколадним кремом коньяк, на це кількість десерту достатньо 1-2 ч. л. спиртного напою.