Заварний крем без масла
Заварний крем без масла «Шоколадний» з плиткою
Варіантів шоколадних заварних кремів без масла багато. Цей готується з плиткою, яка також сприяє загущенню. Важливо, щоб в шоколаді було не менше 70% какао, в цьому випадку смак буде насиченим.
Інгредієнти
• 600 мл молока;
• 2 жовтки;
• 80 г шоколаду;
• 1,5 ст. цукру;
• 2 столові ложки борошна.
Приготування
1. Борошно і цукор з’єднуємо, розмішуємо, додаємо курячі жовтки і частинами вливаємо молоко.
2. Ставимо на плиту, готуємо звичайний заварний крем.
3. Шоколад ламаємо дрібними шматочками і в самому кінці додаємо в крем.
4. Знімаємо з вогню і інтенсивно розмішуємо, чекаємо повного розчинення частинок.
5. Крем охолодити, але не охолоджуємо. У холодильнику він сильно застигне, стане твердим, буде схожий на шоколадну пасту.