Заливний пиріг з сайрою

Заливний пиріг з сайрою і зеленою цибулею

Рецепт простого заливного пирога з сайрою з тесту на кефірі з вершковим маслом. Для економії можна використовувати маргарин, але краще молочний.

Інгредієнти

• 2 банки сайри;

• 1 великий пучок цибулі;

• 1 пучок кропу;

• 400 мл кефіру;

• 2 яйця;

• 100 г масла;

• солі 1 ч. л. соди і стільки ж;

• 1 ложка цукру;

• 2,5 склянки борошна.

Приготування

1. В першу чергу розтопіть вершкове масло. Маленьким шматочком потрібно змастити форму для випічки, решта піде в тісто. Залиште остигати.

2. Яйця збийте з сіллю і цукром.

3. Вилийте кефір яйця, насипте соду, розмішайте і залишіть для гасіння на хвилинку.

4. Як тільки реакція пройде, можна додати розтоплене масло або маргарин. Відразу насипаємо борошно пшеничне, місимо тісто.

5. Розминаємо сайру, видаливши з неї рідину. Ріжемо промиту, висушену зелень, змішуємо.

6. У змащену раніше формочку виливаємо половину нашого тесту, ложечкою розрівнюємо шар, щоб він був приблизно однакової товщини.

7. Викладаємо рибну начинку. Але намагаємося, щоб вона не стосувалася бортів форми.

8. Поливаємо тестом, відправляємо на випічку. Готуємо півгодини при 180.

9. Аналогічно можна зібрати пиріг в мультиварці. З такої кількості тесту він вийде високий, тому буде випікатися не менше 60-70 хвилин на стандартному режимі.