Заливний пиріг з сайрою

Заливний пиріг з сайрою і картоплею

Рецептура простого заливного пирога з сайрою. Також в начинці присутній картоплю. Рецепт зручний тим, що овоч не вимагає попередньої обробки. Варити його не потрібно. Але якщо залишилася пара відварених картоплі, то їх можна використовувати замість сирих бульб.

Інгредієнти

• 0,25 л сметани;

• 0,25 л майонезу;

• 3 яйця;

• 7-8 ложок борошна;

• 0,5 ч. л. солі і стільки харчової соди.

Начинка:

• 2-3 картоплини;

• 1 банка сайри;

• 1 цибулина.

Приготування

1. Змішуємо сметану з содою, залишаємо осторонь, нехай пройде реакція. А поки в миску розбиваємо яйця, кидаємо сіль і вводимо майонез. Збиваємо до однорідності.

2. Змішуємо сметану з яєчною масою, розмішуємо.

3. Відкриваємо сайру, зливаємо всю рідину, навіть якщо її небагато. Розминаємо рибу виделкою.

4. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, картоплю натираємо на тертці.

5. Збираємо пиріг у змащеній формі. Виливаємо приблизно половину тіста, розмазуємо ложкою.

6. Тепер на тісто потрібно викласти картоплю, потім його присипати цибулею. Тут важливо не поспішати і акуратно присипати, щоб не з’являлися купки, а начинка під вагою не провалювалася в тісто.

7. Овочевий шар присипаємо спеціями. Якщо сайра солона, то сіль не кладемо.

8. Посипаємо шаром розім’яту сайру.

9. Тепер поливаємо зверху тістом і акуратно розрівнюємо ложкою. Якщо залишаться невеликі просвіти, то нічого страшного. При випічці пиріг підніметься, начинка сховається.

10. Ставимо в духовку, яка вже мала прогрітися до 180, печемо 35-40 хвилин.