Заливний пиріг з сайрою
Заливний пиріг з сайрою і картоплею
Рецептура простого заливного пирога з сайрою. Також в начинці присутній картоплю. Рецепт зручний тим, що овоч не вимагає попередньої обробки. Варити його не потрібно. Але якщо залишилася пара відварених картоплі, то їх можна використовувати замість сирих бульб.
Інгредієнти
• 0,25 л сметани;
• 0,25 л майонезу;
• 3 яйця;
• 7-8 ложок борошна;
• 0,5 ч. л. солі і стільки харчової соди.
Начинка:
• 2-3 картоплини;
• 1 банка сайри;
• 1 цибулина.
Приготування
1. Змішуємо сметану з содою, залишаємо осторонь, нехай пройде реакція. А поки в миску розбиваємо яйця, кидаємо сіль і вводимо майонез. Збиваємо до однорідності.
2. Змішуємо сметану з яєчною масою, розмішуємо.
3. Відкриваємо сайру, зливаємо всю рідину, навіть якщо її небагато. Розминаємо рибу виделкою.
4. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, картоплю натираємо на тертці.
5. Збираємо пиріг у змащеній формі. Виливаємо приблизно половину тіста, розмазуємо ложкою.
6. Тепер на тісто потрібно викласти картоплю, потім його присипати цибулею. Тут важливо не поспішати і акуратно присипати, щоб не з’являлися купки, а начинка під вагою не провалювалася в тісто.
7. Овочевий шар присипаємо спеціями. Якщо сайра солона, то сіль не кладемо.
8. Посипаємо шаром розім’яту сайру.
9. Тепер поливаємо зверху тістом і акуратно розрівнюємо ложкою. Якщо залишаться невеликі просвіти, то нічого страшного. При випічці пиріг підніметься, начинка сховається.
10. Ставимо в духовку, яка вже мала прогрітися до 180, печемо 35-40 хвилин.