Закуски з кольорової маринованої капусти

Кольорова маринована капуста швидкого приготування – хитрощі приготування і корисні поради

• Якщо не подобатися різкий смак і запах столового оцту, замінити його більш м’яким яблучним або бальзамічним. Ні в якому разі для швидкого маринування не користуйтеся лимонним соком, не підійде і розчин лимонної кислоти.

• Температура маринаду впливає не тільки на тривалість маринування. Якщо цвітну капусту залити неостуженным маринадом, вона приготується швидше, але при цьому не буде хрусткою. При заливці холодним розчином час приготування збільшується, але суцвіття виходять хрусткими, якщо вони попередньо не бланшувалися.

• Спробуйте не змішувати відразу воду з рослинним маслом. Влийте його вже залиті маринадом овочі.