Закуски з кольорової маринованої капусти

Простий рецепт кольоровий маринованої капусти швидкого приготування з болгарським перцем

Інгредієнти:

• середньорозмірний качан цвітної капусти;

• дві морквини;

• перчина болгарського перцю;

• два літри кип’яченої охолодженої води;

• 5 ложок оцту;

• дві ложки солі;

• 75 гр. цукру;

• п’ять великих горошинок чорного перцю;

• два великих лаврових листки;

• чайна ложка насіння кропу;

• пара паличок гвоздики;

• три часточки часнику;

• 30 гр. кукурудзяної олії.

Спосіб приготування:

1. Ножем розділіть качан цвітної капусти з суцвіттям. Моркву натріть середньої стружкою, перець наріжте невеликими квадратними шматочками.

2. У каструлі відповідного обсягу закип’ятіть воду, покладіть цукор, спеції, прянощі і масло. Підсолити, влийте оцет, перемішайте.

3. Опустіть у маринад моркву з болгарським перцем, роздушіть часник, додати суцвіття капусти і на максимальному нагріві доведіть до закипання. Знизьте до середньої температуру, проваріть овочі в маринаді дві хвилини і відставте з вогню.

4. Після охолодження до кімнатної температури приберіть ємність в холод на п’ять годин.