Закуски з кольорової маринованої капусти
Простий рецепт кольоровий маринованої капусти швидкого приготування з болгарським перцем
Інгредієнти:
• середньорозмірний качан цвітної капусти;
• дві морквини;
• перчина болгарського перцю;
• два літри кип’яченої охолодженої води;
• 5 ложок оцту;
• дві ложки солі;
• 75 гр. цукру;
• п’ять великих горошинок чорного перцю;
• два великих лаврових листки;
• чайна ложка насіння кропу;
• пара паличок гвоздики;
• три часточки часнику;
• 30 гр. кукурудзяної олії.
Спосіб приготування:
1. Ножем розділіть качан цвітної капусти з суцвіттям. Моркву натріть середньої стружкою, перець наріжте невеликими квадратними шматочками.
2. У каструлі відповідного обсягу закип’ятіть воду, покладіть цукор, спеції, прянощі і масло. Підсолити, влийте оцет, перемішайте.
3. Опустіть у маринад моркву з болгарським перцем, роздушіть часник, додати суцвіття капусти і на максимальному нагріві доведіть до закипання. Знизьте до середньої температуру, проваріть овочі в маринаді дві хвилини і відставте з вогню.
4. Після охолодження до кімнатної температури приберіть ємність в холод на п’ять годин.