Закуски з кольорової маринованої капусти
Кольорова маринована капуста швидкого приготування – «П’ятихвилинка»
Інгредієнти:
• півкіло свіжої цвітної капусти;
• столова ложка бальзамічного оцту;
• 40 мл високоочищеного кукурудзяної олії;
• головка солодкого лука;
• третину склянки очищених насіння гарбуза;
• невеликий пучок петрушки.
Спосіб приготування:
1. Опустіть відокремлені від стовбура суцвіття капусти в окріп. На інтенсивному нагріванні доведіть до кипіння і проваріть при незначному кипінні чотири хвилини. Затії, відкинувши на друшляк, зцідіть весь відвар і відразу обдайте холодною водою, обсушити.
2. Солодку цибулину наріжте на тонкі півкільця, петрушку подрібніть.
3. Розжаримо масло і опустіть в нього гарбузове насіння. Потім відразу додайте цибулю, полийте його бальзамічним оцтом і перемішайте.
4. Коли смужки лука почнуть прижариваться, приблизно через 2 хвилини, змішайте вміст сковороди з бланшированою капустою, додайте петрушку і відразу подавайте до столу.