Закуски з кольорової маринованої капусти

Кольорова маринована капуста швидкого приготування – «П’ятихвилинка»

Інгредієнти:

• півкіло свіжої цвітної капусти;

• столова ложка бальзамічного оцту;

• 40 мл високоочищеного кукурудзяної олії;

• головка солодкого лука;

• третину склянки очищених насіння гарбуза;

• невеликий пучок петрушки.

Спосіб приготування:

1. Опустіть відокремлені від стовбура суцвіття капусти в окріп. На інтенсивному нагріванні доведіть до кипіння і проваріть при незначному кипінні чотири хвилини. Затії, відкинувши на друшляк, зцідіть весь відвар і відразу обдайте холодною водою, обсушити.

2. Солодку цибулину наріжте на тонкі півкільця, петрушку подрібніть.

3. Розжаримо масло і опустіть в нього гарбузове насіння. Потім відразу додайте цибулю, полийте його бальзамічним оцтом і перемішайте.

4. Коли смужки лука почнуть прижариваться, приблизно через 2 хвилини, змішайте вміст сковороди з бланшированою капустою, додайте петрушку і відразу подавайте до столу.