Закуски з кольорової маринованої капусти

Кольорова маринована капуста швидкого приготування з буряком – «Жовта»

Інгредієнти:

• крупний коренеплід буряків;

• півтора кілограма цвітної капусти;

• 10 часточок часнику;

• велика морквина;

• 9% столовий оцет – 150 мл;

• півсклянки цукру;

• столова ложка солодкої паприки;

• мелений пекучий перець «Чилі» – третина столової ложки;

• півсклянки соняшникової олії кукурудзяної або соняшникової;

• дві ложки осідної, «посолочной», солі;

• літр води.

Спосіб приготування:

1. Моркву і буряк крупно натріть овочевий теркою в різні миски. Очищені зубчики часнику крупно порубаєте ножем.

2. Нагрійте воду, не кип’ятіть, вона повинна бути теплою. Додайте масло, весь цукровий пісок, оцет із сіллю, розмішуйте, домагаючись повного розчинення.

3. Ретельно промийте трилітрову сулію і покладіть в неї суцвіття шарами, чергуючи з буряком, часником та морквою. Обов’язково присипайте кожен шар червоним перцем, змішаним з паприкою.

4. Залийте вміст банки приготовленим маринадом. Укупорьте ємність, струсніть і поставте для маринування у прохолодне місце.

5. Приблизно через три доби можна буде знімати першу пробу, але краще всього починати вживати таку закуску на п’яту добу.