Закуски на швидку руку
Рецепт 6. Заливні овочі в яєчній шкаралупі
Дуже яскрава закуска з цікавим оформленням, але для її приготування знадобиться попередня підготовка: потрібна промита яєчна шкаралупа. Для цього збирайте її напередодні приготування закуски. Використовуючи сирі яйця для приготування інших страв, ретельно мийте їх і робіть невеликий отвір, щоб вилити вміст. Потім помийте шкаралупу зсередини і просушіть. Покладіть заготовки в лотки для яєць, накрийте харчовою плівкою і використовувати в міру необхідності.
Інгредієнти:
Яєчна шкаралупа 12-15 шт.
М’ясний бульйон 400 мл
Куряча грудка, варена 350 г
Заморожений горошок і кукурудза 150 г
Желатин 25 г
Варена морква-70 г
Червоний, салатний перець 100 г (нетто)
Зелень петрушки
Хліб
Приготування:
Готовий м’ясний бульйон доведіть до потрібного смаку, процідіть, підігрійте, щоб розчинити желатин. Підготовлені продукти поріжте кубиками 0,5х0,5 см, розкладіть їх рівномірно в шкаралупу яєць, залийте желированным бульйоном. Охолодіть до застигання бульйону, очистіть закуску від шкаралупи. Виріжте з скибочок хліба круглі підставки для яєць» і закріпіть їх шпажкою між собою.