Закуски на швидку руку

Рецепт 6. Заливні овочі в яєчній шкаралупі

Дуже яскрава закуска з цікавим оформленням, але для її приготування знадобиться попередня підготовка: потрібна промита яєчна шкаралупа. Для цього збирайте її напередодні приготування закуски. Використовуючи сирі яйця для приготування інших страв, ретельно мийте їх і робіть невеликий отвір, щоб вилити вміст. Потім помийте шкаралупу зсередини і просушіть. Покладіть заготовки в лотки для яєць, накрийте харчовою плівкою і використовувати в міру необхідності.

Інгредієнти:

Яєчна шкаралупа 12-15 шт.

М’ясний бульйон 400 мл

Куряча грудка, варена 350 г

Заморожений горошок і кукурудза 150 г

Желатин 25 г

Варена морква-70 г

Червоний, салатний перець 100 г (нетто)

Зелень петрушки

Хліб

Приготування:

Готовий м’ясний бульйон доведіть до потрібного смаку, процідіть, підігрійте, щоб розчинити желатин. Підготовлені продукти поріжте кубиками 0,5х0,5 см, розкладіть їх рівномірно в шкаралупу яєць, залийте желированным бульйоном. Охолодіть до застигання бульйону, очистіть закуску від шкаралупи. Виріжте з скибочок хліба круглі підставки для яєць» і закріпіть їх шпажкою між собою.