Закуски на швидку руку
Рецепт 2. Тости з смаженими креветками й ікрою
Інгредієнти:
Хрін, свіжий 50 г
Майонез 70 г
Креветки 200 г
Французький батон 10 скибочок
Червона ікра 100 г
Морська сіль
Кріп
Олія для смаження
Приготування:
Наріжте скибочки батона і з допомогою круглої виїмки для печива надайте їм правильну форму. Підсмажте тости. Свіжий корінь хрону подрібніть на дрібній тертці, змішайте його з майонезом і додати рубану зелень кропу. Очищені креветки посоліть і обсмажте в олії. У центр кожного тосту покладіть по чайній ложці соусу. По колу тосту покладіть по дві креветки, на соус – ікру. Прикрасьте тости гілочками кропу.
Рецепт 3. Закусочні рулети з огірка і слабосоленого лосося з сиром і рубаною зеленню
Інгредієнти:
Огірки, свіжі
Філе лосося або форелі, слабосолене (скибочки)
Сир «Рікотта» або «Філадельфія»
Оливки
Зелень
Приготування:
Наріжте дуже тонкі і довгі пластини зі свіжого огірка. Намажте одну сторону кожної пластини вершковим сиром, покладіть на шар сиру тонкий скибочку риби, а на неї оливку без кісточки. Поверніть скибочки огірків у формі конусів. Укладіть всі конуси на блюдо віялом, прикрасьте гілочками свіжої зелені за вибором.