Закуски на швидку руку

Рецепт 2. Тости з смаженими креветками й ікрою

Інгредієнти:

Хрін, свіжий 50 г

Майонез 70 г

Креветки 200 г

Французький батон 10 скибочок

Червона ікра 100 г

Морська сіль

Кріп

Олія для смаження

Приготування:

Наріжте скибочки батона і з допомогою круглої виїмки для печива надайте їм правильну форму. Підсмажте тости. Свіжий корінь хрону подрібніть на дрібній тертці, змішайте його з майонезом і додати рубану зелень кропу. Очищені креветки посоліть і обсмажте в олії. У центр кожного тосту покладіть по чайній ложці соусу. По колу тосту покладіть по дві креветки, на соус – ікру. Прикрасьте тости гілочками кропу.

Рецепт 3. Закусочні рулети з огірка і слабосоленого лосося з сиром і рубаною зеленню

Інгредієнти:

Огірки, свіжі

Філе лосося або форелі, слабосолене (скибочки)

Сир «Рікотта» або «Філадельфія»

Оливки

Зелень

Приготування:

Наріжте дуже тонкі і довгі пластини зі свіжого огірка. Намажте одну сторону кожної пластини вершковим сиром, покладіть на шар сиру тонкий скибочку риби, а на неї оливку без кісточки. Поверніть скибочки огірків у формі конусів. Укладіть всі конуси на блюдо віялом, прикрасьте гілочками свіжої зелені за вибором.