Ягідний торт
Ягідний торт – хитрості і корисні поради
Основна трудність – приготування бісквітного коржа. Щоб він вийшов вдалим, потрібно дотримуватися такі правила:
• використовувати теплі яйця, виймаючи їх з холоду заздалегідь;
• не змащувати маслом бокові сторони форми, інакше піднімається масі не буде за що «чіплятися», і корж опаде;
• виливши тісто у форму, потрібно прокрутити її кілька разів за годинниковою стрілкою, щоб з’явилася воронка в центрі. У цьому випадку «горба» на коржі не буде;
• відкривати дверцята духовки в процесі і відразу ж після випікання не можна (бісквіт опаде);
• коли корж спечеться, треба трохи відкрити духовку і залишити її на 15 хвилин «подихати».