Ягідний торт
Ягідний торт з ніжними меренгами
Любителям безе потрібно обов’язково спробувати цей варіант ягідного торта з пісочного тіста. Ніжні паперові смужки висушених білків у поєднанні з ягідної прошарком – дивовижно смачне ласощі.
Інгредієнти:
• дві склянки білого борошна;
• три яйця;
• дві столові ложки цукру в тісто, склянку цукру в начинку;
• двісті грамів вершкового масла;
• трохи варення або джему за смаком;
• півкіло свіжих ягід.
Спосіб приготування:
Розділити яйця на білки і жовтки. Білки відразу прибрати в холодильник.
Гарненько збити м’яке масло і цукор.
Не припиняючи збивання, ввести жовтки.
Потім всипати норму борошна і замісити тісто. Воно має бути м’яким.
Відправити тісто в поліетиленовому мішечку або плівці в холодильник на півгодини.
У форму викласти холодне тісто, розрівняти руками, зробивши бортики, і поколоти виделкою по всій поверхні.
Випікати в добре розігрітій духовці десять хвилин при 200°.
Корж змастити шаром варення.
Викласти поверх улюблені ягоди.
Холодні білки збити з цукром до щільної, еластичної маси.
Викласти білки поверх ягід.
Запікати в духовці до зарум’янювання меренги півгодини.