Ягідний торт

Ягідно-шоколадний торт без борошна

Фанатам стрункості підійде саме цей варіант ягідного торта. Ні грама муки і чудовий смак – нагорода за постійний контроль над тягою до солодкого.

Інгредієнти:

• шість яєць;

• сто тридцять грамів масла вершкового;

• двісті тридцять грамів цукрового піску;

• дві столові ложки какао;

• триста грамів чорного шоколаду (65-70% какао);

• пучку солі;

• дві столові ложки рослинної олії (для форми);

• свіжі ягоди в будь-якому поєднанні (приблизно півкіло);

• чотириста мілілітрів вершків для збивання йди жирної сметани;

• половина лимона.

Спосіб приготування:

Включити духовку на 180°.

Змастити форму шматочком вершкового масла.

Розтопити наломанный на шматочки шоколад на водяній бані.

Два яйця розбити в миску.

Залишилися яйця розділити, білки вилити в окремий посуд, а жовтки відправити до двом першим яйцям.

Білки збити спочатку з дрібкою солі, потім – з 130 грамами цукру. Маса повинна придбати густу консистенцію, а цукор – розчинитися.

У жовтки додати какао, перемішати.

У рідкий шоколад влити яйця з жовтками, активно помішуючи.

Порціями викласти збиті білки, акуратно перемішати.

Вилити у форму, розрівняти.

Випікати хвилин сорок.

Дати охолонути, не виймаючи з форми.

З лимонною половинки зняти цедру, вичавити сік.

Приготувати крем, збивши вершки з залишками цукру, соком і цедрою до густоти.

Торт змастити кремом, прикрасити ягодами і дати настоятися до холодильнику.