Вівсяне печиво з родзинками

Рецепт 3. Вівсяне печиво з родзинками і горіхами

Інгредієнти

пластівці «Геркулес» – 250 м;

дрібка морської солі;

склянка пшеничного борошна;

розпушувач – 10 г;

волоські горіхи очищені – 250 г;

ванільний екстракт – кілька крапель;

склянка ізюму;

оливкова олія – 30 мл;

два яйця;

масло вершкове – пачка;

150 г коричневого цукру.

Спосіб приготування

1. Духовку розігріваємо до 190 градусів.

2. Волоські горіхи висипаємо в ємність блендера і перебиваємо до отримання не занадто дрібної крихти.

3. З’єднуємо м’яке масло з коричневим цукром і розтираємо дочиста.

4. Вводимо яйце, не припиняючи перемішувати, додаємо ложку борошна. Вводимо друге яйце, солимо і, перемішуючи, додаємо ізюм і ще пару ложок борошна.

5. Додаємо в отриману масу «Геркулес» і перемішуємо.

6. Додаємо решту борошна, екстракт ванілі, мелені горіхи і розпушувач. Ще раз ретельно вимішуємо тісто.

7. Застеляємо деко пергаментом і змащуємо її оливковою олією.

8. Формуємо з тіста кульки, змочивши руки водою. Викладаємо їх на деко. Приминаем злегка долонею.

9. Випікаємо печиво в розігрітій духовій шафі протягом 20 хвилин до апетитної скоринки. Готове печиво викладаємо на решітку, охолоджуємо і подаємо з молоком або какао.