Вівсяне печиво з родзинками

Вівсяне печиво з родзинками – класика випічки, традиція сімейного чаювання. Як приготувати смачне вівсяне печиво з родзинками

Немає, напевно, такої людини, яка хоч раз у житті не пробував вівсяне печиво. Сьогодні цей десерт можна купити в будь-якому магазині. Проте ніяка купівельна випічка не зрівнятися з домашньою. У багатьох сім’ях рецепт цього печива передається з покоління в покоління.

Вівсяне печиво з родзинками – основні принципи приготування

Домашнє вівсяне печиво не тільки має приємний смак, але і є корисною випічкою. Його готують тільки з натуральних продуктів, тому печиво можуть їсти навіть годуючі матері і ті, хто стежить за своїм здоров’ям.

Щоб приготувати цю чудову випічку вам не знадобиться багато часу, а в результаті ви отримаєте м’яке, злегка хрустке печиво.

Основний інгредієнт – вівсяні пластівці. Краще для печива брати «Геркулес». Продукт швидкого приготування не варто використовувати.

Крім пластівців вам знадобитися борошно, розпушувач, цукор, родзинки, яйця і вершкове масло.

Родзинки бажано попередньо замочити в теплій воді і залишити, поки він не набубнявіє і не стане м’яким. Потім з нього зливають рідину і злегка обсушують на серветці.

Масло повинне бути м’яким, тому його заздалегідь виймають з холодильника. Потім збивають його з цукром до пишної маси. У неї відправляють яйце, борошно з розпушувачем і родзинки. Замішують тісто і відправляють відпочивати в холодильник.

З тіста формують і випікають печиво до рум’яності.

Крім родзинок, в тісто можна додати горіхи, шматочки шоколаду, мигдаль або насіння соняшнику.

Рецепт 1. Вівсяне печиво з родзинками

Інгредієнти

розпушувач – 5 м;

250 г вівсяних пластівців «Геркулес»;

столова ложка з гіркою борошна;

родзинки – 50 г;

масло вершкове – півпачки;

яйце;

білий цукор – дві третини склянки.

Спосіб приготування

1. Заздалегідь виймаємо масло з холодильника і залишаємо, поки воно не стане м’яким. Викладаємо його в миску, всипаємо цукор і збиваємо міксером до пишної маси.

2. Вбиваємо яйце і продовжуємо збивати ще декілька хвилин.

3. Підсипаємо в отриману масу борошно, пластівці вівсяні, розпушувач і додаємо родзинки. Замішуємо тісто, накриваємо його харчовою плівкою і відправляємо на 20 хвилин у холодильник.

4. Збризкуємо деко для випікання водою і кладемо пергамент. Змочуємо руки водою. Відриваємо від тесту шматочок, скачуємо його в кульку і надаємо йому форму не дуже тонкої коржі. Викладаємо на деко.

5. Відправляємо печиво в духовку, розігрівши її до 200 С, на 20 хвилин. Готове печиво перекладаємо на тарілку і подаємо з молочними напоями.

Рецепт 2. Вівсяне печиво з родзинками, корицею та зародками пшениці

Інгредієнти

5 мл ванільного екстракту;

два яйця;

мелена кориця;

харчова сода – 5 м;

півсклянки кукурудзяного борошна;

250 г цукру;

750 г вівсяних пластівців;

30 г зародків пшениці;

5 г пекарського порошку;

склянка пшеничного борошна;

коричневий цукор – 200 г;

пачка шоколадного масла;

морська сіль;

220 г темного родзинок.

Спосіб приготування

1. Зародки пшениці викладіть на суху сковороду і злегка підсушіть на невеликому вогні.

2. У борошно додайте вівсяні пластівці, зародки пшениці, розпушувач, корицю і сіль. Перемішайте.

3. М’яке масло перекладіть в миску і збийте його з коричневим і білим цукром, поки маса не стане пишною.

4. По одному введіть яйця, ретельно збиваючи після кожного.

5. Всипте в масляно-яєчну масу змішані сухі інгредієнти і продовжуйте збивати на малих обертах до однорідності .

6. Ізюм промийте в теплій воді. Введіть його в тісто і акуратно перемішайте, щоб не пошкодити пластівці.

7. Ложкою беріть трохи тіста, покладіть на деко, сформувавши круглі коржики і залишаючи між ними відстань.

8. Випікайте чверть години при180 С. Через сім хвилин переверніть, щоб воно рівномірно підрум’янилося. Викладіть готове печиво на решітку, остудіть і подавайте з молочними напоями.

Рецепт 3. Вівсяне печиво з родзинками і горіхами

Інгредієнти

пластівці «Геркулес» – 250 м;

дрібка морської солі;

склянка пшеничного борошна;

розпушувач – 10 г;

волоські горіхи очищені – 250 г;

ванільний екстракт – кілька крапель;

склянка ізюму;

оливкова олія – 30 мл;

два яйця;

масло вершкове – пачка;

150 г коричневого цукру.

Спосіб приготування

1. Духовку розігріваємо до 190 градусів.

2. Волоські горіхи висипаємо в ємність блендера і перебиваємо до отримання не занадто дрібної крихти.

3. З’єднуємо м’яке масло з коричневим цукром і розтираємо дочиста.

4. Вводимо яйце, не припиняючи перемішувати, додаємо ложку борошна. Вводимо друге яйце, солимо і, перемішуючи, додаємо ізюм і ще пару ложок борошна.

5. Додаємо в отриману масу «Геркулес» і перемішуємо.

6. Додаємо решту борошна, екстракт ванілі, мелені горіхи і розпушувач. Ще раз ретельно вимішуємо тісто.

7. Застеляємо деко пергаментом і змащуємо її оливковою олією.

8. Формуємо з тіста кульки, змочивши руки водою. Викладаємо їх на деко. Приминаем злегка долонею.

9. Випікаємо печиво в розігрітій духовій шафі протягом 20 хвилин до апетитної скоринки. Готове печиво викладаємо на решітку, охолоджуємо і подаємо з молоком або какао.

Рецепт 4. Вівсяне печиво з родзинками і шоколадом

Інгредієнти

по 50 г молочного шоколаду і родзинок;

чашка білого цукру;

вівсяна каша швидкого приготування – чашка;

куряче яйце;

розпушувач – 5 м;

м’яке вершкове масло – 120 г;

сіль морська – щіпка;

ванільний екстракт – кілька крапель;

кориця – 5 р.

Спосіб приготування

1. Масло викладіть в глибоку посуд, всипте цукор і збивайте, поки маса не стане пишною. Введіть яйце і ще раз збийте. Посоліть, додайте розпушувач, ваніль і корицю. Продовжуйте збивати пару хвилин. Введіть вівсянку і родзинки. Гарненько перемішайте. Введіть борошно і вимісити тісто руками.

2. Змочіть руки у воді. Вівсяну масу розділіть на 12 частин. Розкатати кожну кулю і викладіть на деко, застеливши його пергаментом.

3. Шоколад покришіть дрібними шматочками. У кожне печиво покладіть кілька шматочків холодного шоколаду.

4. Увімкніть Духовку на 180 С Помістіть деко в духовку на 20 хвилин. Готову випічку викладіть на решітку, остудіть і подавайте до кави або какао.

Рецепт 5. Вівсяне печиво з бананом та шоколадом

Інгредієнти

пакетик ваніліну;

150 г борошна;

сіль морська;

масло вершкове – чверть пачки;

пекарський порошок – пакетик;

яйце куряче;

вівсяні пластівці – півсклянки;

коричневий цукор – 50 г;

банан;

по 50 г родзинок і шматочками шоколаду.

Спосіб приготування

1. Зніміть з шкірку банана, поріжте фрукт шматочками, викладіть в тарілку і розімніть вилкою до стану пюре.

2. У бананове пюре додати м’яке масло і збийте до пишної маси.

3. Не припиняючи збивати, введіть яйце і всипте коричневий цукор і ванілін.

4. В окремому посуді змішайте борошно з пекарським порошком, вівсяними пластівцями і сіллю. Перемішайте.

5. Введіть суху суміш в яєчно-масляне масу, додайте шматочки шоколаду і родзинки. Розмішайте ложкою, щоб вийшла однорідна маса.

6. Деко застеліть пергаментом і змастіть його оливковою олією. Сформуйте ложкою з тіста кульки, викладіть їх на деко, залишивши між ними невелика відстань. Злегка притисніть.

7. Випікайте печиво при 190 С протягом десяти хвилин. Подавайте з гарячим какао або молоком.

Рецепт 6. Вівсяне печиво з родзинками та насінням

Інгредієнти

75 г родзинок;

150 г масла вершкового;

150 г очищених насіння соняшнику;

120 г цукру білого;

на кінчику ножа кориці;

200 г вівсяних пластівців тонкого помелу;

5 г розпушувача;

дві столові ложки борошна;

яйце куряче.

Спосіб приготування

1. Розм’якшене вершкове масло з’єднайте з цукром і чайною ложкою борошна. Збивайте п’ять хвилин. Потім додайте яйце і ще раз збийте.

2. Очищені насіння соняшнику злегка обсмажте на сухій сковороді. Викладіть в чашу блендера і подрібніть.

3. В яєчно-олійну суміш додайте борошно, корицю, родзинки, пекарський порошок, насіння і вівсяні пластівці. Замісіть тісто. Воно буде трохи липнути до рук, але так і повинно бути. Зберіть його в кулю, обернути харчовою плівкою і відправте в холодильник на 20 хвилин.

4. Через відведений час розділіть тісто на рівні частини. Кожну скачайте в кулю завбільшки з великий горіх.

5. Деко застеліть пергаментом. Викладіть на нього кульки тіста і злегка їх прbплюсніть.

6. Духовку розігрійте до 190 С. Помістіть в неї деко з печивом і випікайте 20 хвилин. Випічку подавайте з чаєм або молоком.

Вівсяне печиво з родзинками – поради та хитрості

• Пшеничне борошно можете замінити кукурудзяної.
• Кількість цукру можете змінювати залежно від ваших уподобань.
• Не бажано використовувати для приготування печива вівсяні пластівці швидкого приготування.
• Якщо родзинки не занадто сухий, можете його не замочувати.
• Не тримайте печиво довго в духовці, інакше воно вийде сухим.
• Печиво можна зробити не тільки круглої форми, але і вирізати з тіста різні фігурки.