Овочеві супи

Рецепт смачного овочевого супу – основа правильного харчування. Підбірка кращих рецептів смачного овочевого супу з різних овочів

Овочеві супи

Овочевий суп – це знахідка для прихильників здорового харчування, тих, хто тримає пост, ну і, звичайно, такі супи готують дітям з перших днів життя.

Таке блюдо сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.

Крім того, овочевий суп дуже корисний, адже всім відомо, що в овочах багато вітамінів і мікроелементів.

Рецепт смачного овочевого супу – основні принципи приготування

Овочеві супи готують на основі м’ясного, рибного або овочевого бульйону. Принадність цієї страви в тому, що в нього можна додати будь-які овочі. Овочів багато не буває, тому не бійтеся експериментувати. Чим більше овочів буде в супі, тим наваристее і смачніше він вийде.

У літній період овочеві супи готують з свіжих овочів. Сьогодні, в принципі, свіжі овочі є на наших прилавках круглий рік. Для зимового періоду існують рецепти смачного овочевого супу з заморожених овочів.

Особливою популярністю користуються супи з м’ясом або рибою. Для рецептів смачних овочевих супів з м’ясом краще брати курку. Так, супчик вийде легким.

Поки готується бульйон, готують овочі. Їх чистять, добре миють і нарізають досить дрібними шматочками, щоб вони зварилися і віддали свій аромат.

Спочатку закладають у бульйон тверді овочі, такі як картопля, морква, білокачанна капуста і т. д. Більш ніжні овочі закладають у суп останніми.

Щоб зробити смак супу більш насиченим, використовують спеції і вершки.