Варення з гарбуза з яблуками
Ніжне варення з гарбуза з яблуками – «Мармеладка»
Інгредієнти:
• один кілограм стиглих твердих яблук;
• 800 гр. цукру-рафінаду;
• два невеликих лимона;
• один кілограм гарбузової м’якоті;
• дві чайних ложки товченої в ступі кориці.
Спосіб приготування:
1. Відокремте від гарбуза волокнисту м’якоть, яка містить насіння і шкірку. Соковиту м’якоть дрібно наріжте кубиками прямо в каструлю, додайте 350 мл постигла кип’яченої води і доведіть на інтенсивному вогні до кипіння. Тут же зменшіть нагрів і проваріть м’якоть протягом 8 хвилин.
2. Очищені яблучка наріжте шматочками і покладіть в каструлю з гарбузом, влийте свіжовичавлений лимонний сік і продовжуйте варити.
3. Через 10 хвилин, коли всі шматочки добре розм’якшаться, відставте каструлю і перебити її вміст блендером.
4. Додайте в отримане пюре порошок кориці, цукор і ретельно розмішайте. На невеликому вогні, зрідка перемішуючи, проваріть варення чотири хвилини і расфасуйте гарячим по банкам.