Варення з гарбуза з яблуками

Варення з гарбуза з яблуками – хитрощі приготування і корисні поради

• Не економте, зрізаючи з гарбуза шкірку, робіть це товстим шаром. Під ним знаходиться непридатна прошарок зеленуватого кольору. Якщо її використовувати у приготуванні, ласощі не тільки втратить в кольорі, але може гірчити.

• Щоб подрібнені яблучка не потемніли, їх зволожують лимонним соком і ретельно перемішують або опускають шматочки фруктів в підкислену лимонною кислотою воду.

• Готуючи варення з гарбуза з яблуками зі шматочків, не розмішуйте її часто, щоб не пошкодити ніжні шматочки. Можна взагалі виключити перемішування, досить зрідка злегка струшувати ємність, шматочки при цьому самі перемішаються з сиропом.

• Будь-який вид варення можна законсервувати на зиму, якщо гарячим розфасувати його в чисті сухі ємкості і закупорити прокип’яченими кришками для консервації.

• Скляні ємності стерилізувати необов’язково, достатньо гарячу консервацію залишити до повного охолодження, накривши теплим пледом або ковдрою, і обов’язково перевернувши на кришки.