Варення з гарбуза з яблуками
Варення з гарбуза з яблуками та мигдалем – «Янтарне»
Інгредієнти:
• невеликі апельсини – 2 шт.;
• 100 гр. очищеного мигдалю;
• три великих яблука;
• один кілограм твердої гарбузової м’якоті;
• цукровий рафінад – 1 кг.
Спосіб приготування:
1. М’якоть гарбуза наріжте невеликими скибочками або кубиками, очищені яблучка – часточками.
2. Мигдаль на 20 хвилин замочіть в гарячій воді. Потім дістаньте, зніміть з нього розм’яклу шкірку і порубаєте горішки тонкими пластинками або дрібно порубаєте важким тесаком.
3. Подрібнені яблука і гарбузову м’якоть перебити блендером до отримання кашоподібної маси. Додайте оскобленную цедру з апельсинів, подрібнений мигдаль, цукор, перемішайте.
4. Помістіть ємність з варенням на невеликий вогонь і варити при помірному кипінні, поки не загусне.