Варення з гарбуза з яблуками

Варення з гарбуза з яблуками та мигдалем – «Янтарне»

Інгредієнти:

• невеликі апельсини – 2 шт.;

• 100 гр. очищеного мигдалю;

• три великих яблука;

• один кілограм твердої гарбузової м’якоті;

• цукровий рафінад – 1 кг.

Спосіб приготування:

1. М’якоть гарбуза наріжте невеликими скибочками або кубиками, очищені яблучка – часточками.

2. Мигдаль на 20 хвилин замочіть в гарячій воді. Потім дістаньте, зніміть з нього розм’яклу шкірку і порубаєте горішки тонкими пластинками або дрібно порубаєте важким тесаком.

3. Подрібнені яблука і гарбузову м’якоть перебити блендером до отримання кашоподібної маси. Додайте оскобленную цедру з апельсинів, подрібнений мигдаль, цукор, перемішайте.

4. Помістіть ємність з варенням на невеликий вогонь і варити при помірному кипінні, поки не загусне.