Варення-п’ятихвилинка з чорниці

П’ятихвилинка-желе з чорниці

Щоб отримати чорничне желе, необхідно проварити ягоди близько сорока хвилин. Звичайно, багато вітамінів при такому способі втрачається. Однак є рецепт приготування чорничного желе-п’ятихвилинки. Тут не обійтися без помічників – желирующих добавок. Це може бути агар-агар, желатин, пектин, желфикс. Використовувати їх потрібно згідно з рекомендаціями на упаковці.

Інгредієнти

  • Близько кілограма стиглої чорниці
  • Півкілограма цукрового піску
  • Пакет желфикса 1:2

Спосіб приготування

  • Чорницю перебрати, промити, потримати в друшляку, щоб стекла вода.
  • Желфикс змішати з цукром.
  • З’єднати цукор і чорницю, поставити на вогонь.
  • Нагріваючись, цукор в суміші буде танути, а чорниця виділяти сік. Потрібно стежити, щоб цукор насичують соком і не підгорав.
  • Коли при помішуванні варення почне закипати, засікти час.
  • Через чотири хвилини зняти з вогню. Дати постояти чверть години або трохи менше.
  • Блендером добре пройтися по черничному варенню. Він подрібнить ягоди в пюре. За бажанням можна всю суміш пюрировать або залишити частину ягідок цілими.
  • Поставити суміш на вогонь і довести до гарного кипіння.
  • Прибрати, розлити по банках. Якщо планується не зберігати десерт, а вживати найближчим часом, можна другий раз суміш не кип’ятити.
1 2 3 4 5 6 7 8 9