Торти з вареним згущеним молоком

Торти з вареним згущеним молоком – хитрощі приготування і корисні поради

• Крему для прошарування вафельних тортів зі згущеним молоком не підійдуть. Ніжні фабричні коржі швидко вбирають редковатый крем, стають вологими і не хрусткими Краще всього на такі коржі наносити тільки згущене молоко.

• Для просочення домашніх вафельних коржів, навпаки, краще взяти негусту кремову масу і бажано без вершкового масла.

• Вершкове масло, сметану або вершки, до змішування зі згущеним молоком, слід збити окремо. Так крем вийде більш пишним і зіб’ється швидше.

• Готуючи бісквітний торт зі згущеним молоком, обов’язково контролюйте «вологість» коржів. Може знадобитися просочити їх солодким сиропом або соком, оскільки сгущеночный «крем», як правило, не дає достатньо вологи, і десерт може вийти сухуватим.