Торти з вареним згущеним молоком

Вафельний торт зі згущеним молоком – «Класичний, домашній»

Інгредієнти:

• три яйця;

• півтори склянки високосортного борошна;

• склянку бурякового цукру;

• 150 гр. «Вершкового» вагового маргарину;

• ложечка соди;

• 100 гр. сметани среднежирной;

• для просочення варене згущене молоко.

Спосіб приготування:

1. Викладіть в каструльку маргарин, посеките прямо у неї на шматочки і поставте на помірний вогонь. Коли розтопиться, зніміть з плити і добре охолодіть. Пересейте борошно кілька разів одразу змішавши її з содою.

2. Охолоджений маргарин збийте з цукром-піском і яйцями, додайте сметану. Поступово всипаючи борошно, і кожен раз вимішуючи її віночком, приготуйте тісто. Воно не повинно бути густим або надміру рідкісним, орієнтуйтеся на густоту ще не застиглою домашньої сметани.

3. Увімкніть электровафельницу і почекайте десять хвилин, після чого на робочі поверхні приладу нанесіть рослинне масло тонким шаром.

4. Щоб приготувати десерт круглої форми, піддягніть тісто столовою ложкою, перелийте його на центр нижньої поверхні і щільно притисніть верхньою кришкою. Не менше ніж через хвилину перевірте готовність. Добре пропечений корж завжди має легкий золотистий відтінок і легко знімається лопаткою.

5. Якщо хочете тортик прямокутної форми, поддевайте тісто маленьким ополоником і наносите, виливаючи смугою по четвертому ряду опуклостей. Отсчитывайте від ближнього краю. Якщо по краях виступило тісто, приберіть його ножем.

6. Коли спечете всі коржі, сформуйте торт, промазуючи домашні заготовки вареним згущеним молоком. Верхній корж не змащуйте, покладіть на нього дощечку і поставте на кілька годин невеликий вантаж.

7. Прикрасьте десерт на свій розсуд або, так само як і коржі, змастіть згущеним молоком.