Торти з вареним згущеним молоком

Торт з вареним згущеним молоком: рецепт медовика з чорносливом і горіхами

Інгредієнти:

• півсклянки цукру;

• три ложки молока;

• 250 гр. будь меду;

• вершковий маргарин – 100 гр.;

• ложечка соди;

• 150 гр. натурального вершкового масла;

• три яйця;

• якісна пекарська борошно.

У крем:

• півлітра жирної домашньої сметани;

• банку карамелизованной згущеного молока;

• третина ложечки кристалічного ваніліну.

Додатково:

• 200 гр. м’якого чорносливу без кісточок;

• 100 грамів серцевин підсушених волоських горіхів.

Спосіб приготування:

1. Помістіть каструлю на водяну баню, і з’єднайте в ній мед з цукром. Всипте пучку дрібної солі, влийте молоко і прогрійте 2-3 хвилини. Маргарин додайте одночасно з вершковим маслом. Не перестаючи прогрівати, розмішуйте вміст каструлі, поки суміш не стане повністю однорідною.

2. Введіть соду, прогрійте ще хвилини три, зніміть з плити і продовжуйте безперервно розмішувати п’ять хвилин, остудіть.

3. В охолоджену медову суміш по одному введіть яйця і, поступово підсипаючи борошно, замісіть м’яке пластичне тісто. Поділіть його на шматочки і скачайте кульками. Повинно вийти вісім штук.

4. Розкачайте тісто в тонкі круглі пласти і выпеките їх на деку, застеленому пергаментом, до ніжного золотистого відтінку. Складіть випечені коржі стопкою і залиште остигати.

5. Сметану збийте з вареним згущеним молоком, додавши ванілін. Чорнослив наріжте тонкими смужками, подрібніть горіхи.

6. Остиглі коржі покрийте кремом і складіть їх, пересипаючи подрібненими горіхами і чорносливом. На ніч медовий торт для просочення помістіть в холодильник.