Торти з вареним згущеним молоком
Торт з вареним згущеним молоком: рецепт медовика з чорносливом і горіхами
Інгредієнти:
• півсклянки цукру;
• три ложки молока;
• 250 гр. будь меду;
• вершковий маргарин – 100 гр.;
• ложечка соди;
• 150 гр. натурального вершкового масла;
• три яйця;
• якісна пекарська борошно.
У крем:
• півлітра жирної домашньої сметани;
• банку карамелизованной згущеного молока;
• третина ложечки кристалічного ваніліну.
Додатково:
• 200 гр. м’якого чорносливу без кісточок;
• 100 грамів серцевин підсушених волоських горіхів.
Спосіб приготування:
1. Помістіть каструлю на водяну баню, і з’єднайте в ній мед з цукром. Всипте пучку дрібної солі, влийте молоко і прогрійте 2-3 хвилини. Маргарин додайте одночасно з вершковим маслом. Не перестаючи прогрівати, розмішуйте вміст каструлі, поки суміш не стане повністю однорідною.
2. Введіть соду, прогрійте ще хвилини три, зніміть з плити і продовжуйте безперервно розмішувати п’ять хвилин, остудіть.
3. В охолоджену медову суміш по одному введіть яйця і, поступово підсипаючи борошно, замісіть м’яке пластичне тісто. Поділіть його на шматочки і скачайте кульками. Повинно вийти вісім штук.
4. Розкачайте тісто в тонкі круглі пласти і выпеките їх на деку, застеленому пергаментом, до ніжного золотистого відтінку. Складіть випечені коржі стопкою і залиште остигати.
5. Сметану збийте з вареним згущеним молоком, додавши ванілін. Чорнослив наріжте тонкими смужками, подрібніть горіхи.
6. Остиглі коржі покрийте кремом і складіть їх, пересипаючи подрібненими горіхами і чорносливом. На ніч медовий торт для просочення помістіть в холодильник.