Торта на сковороді зі згущеним молоком

Торт на сковороді зі згущеним молоком – «Кавовий»

Інгредієнти:

• два яйця;

• півпачки вершкового «Традиційного» масла;

• сода – 1 ложечка;

• 3 ложечки розчинної кави;

• оцет столовий – 1 ст. л.;

• дві ложки води;

• баночка згущеного незбираного молока;

• 4 повних склянки борошна.

В саморобний крем:

• банка вареного згущеного молока;

• ложка нерафінованої цукру;

• темний, негорький шоколад – 50 гр.;

• 100 гр. домашнього вершкового або фабричного, високожирних масла;

• пастеризоване молоко – стакан;

• 60 гр. найвищого гатунку борошна.

Спосіб приготування:

1. Розведіть каву окропом, остудити і, перемішавши зі згущеним молоком, перелийте в миску.

2. Додайте розтоплене масло, влийте яйця. Введіть гашену в столовій ложці оцту соду, збийте.

3. Пересейте все борошно, відберіть півсклянки і залиште для розкочування. Борошно поступово введіть в рідку основу.

4. Приготоване тісто покладіть в пакет і помістіть на 20 хвилин у холодильник. Потім дістаньте і розріжте на вісім шматочків однакового розміру.

5. Розкачайте їх тонкими колами, розміром по дну сковороди, і обсмажте при середній температурі, за півтори хвилини з кожного боку.

6. Підрівняйте остиглі коржі між собою, уклавши заготовки в стопочку. Обрізки не викидайте, розітріть їх в дрібну крихту.

7. На середній нагрів поставте молоко, наріжте в нього масло і почекайте, поки воно розтопиться.

8. Всипте цукровий пісок, перемішайте. Цукрові кристали повинні повністю розчинитися в гарячому молоці.

9. Інтенсивно розмішуючи, введіть борошно і уварите кремову основу до загустіння, охолодити.

10. В заварену остиглу масу на дрібній тертці натріть темний шоколад, викладіть варене згущене молоко, збийте.

11. Крем виходить редковатым, тому, щоб коржі не ковзали, злегка присипайте кремовий шар крихтою.

12. Верхівку і боки сформованного тортика теж покрийте кремом і рясно присипте крихтою. Можна додати трохи товченого підсмажених горіхів.