Торта на сковороді зі згущеним молоком

Рецепт простого торта на сковороді зі згущеним молоком

Інгредієнти:

• одне яйце;

• 450-460 гр. високосортного борошна;

• банку згущеного незбираного молока;

• ложечка соди;

• велика ложка оцту.

Для крему:

• вершкове, максимально жирне масло – 200-грамова пачка;

• дві ложки борошна;

• пакетик кристалічного ванільного порошку;

• пів-літра нежирного молока;

• два яйця;

• стакан дрібного цукрового піску.

Для прикраси:

• склянка ядер волоських, підсушених горіхів.

Спосіб приготування:

1. Витримували при кімнатній температурі яйце розбийте в миску, розколотіть вінчиком або виделкою, з’єднайте зі згущеним молоком, розмішайте.

2. У столову ложку насипте соду. Погасіть її, потроху підливаючи оцет і ретельно розмішуючи пінливу суміш вістрям кінчика ножа. Перелийте пінну шапку в миску зі згущеним молоком і ретельно перемішайте все ложкою.

3. Не перестаючи розмішувати, поступово підсипаючи борошно, почніть замішувати тісто. Спочатку перемішуйте за допомогою ложки. Коли робити це стане складніше, перемістіть на стіл і домесите вручну. Не забивайте тісто борошном, воно не повинно бути тугим.

4. Розділіть пластичне тісто на вісім рівноважних шматків і сформуйте їх кульками. Розкачайте їх кола, діаметром близьким до 22 см і проколіть поверхню виделкою кілька разів, відступаючи на 3-4 сантиметри.

5. На середньому вогні розжарте товстостінну сковороду відповідного розміру і выпеките підготовлені коржі. Тісто пропікається швидко, досить витримати корж хвилину з однієї, потім стільки ж часу, з іншого боку.

6. Коли всі коржі будуть готові, складіть їх стопкою і акуратно підрівняйте краю, зрізуючи зайвий ножем. Не викидайте обрізки, вони знадобляться для прикраси.

7. Тепер приготуйте крем. У невелику каструльку влийте молоко і змішайте його з цукром.

8. У чашку розбийте яйця, проколіть жовтки виделкою, розколотіть. Вилийте яєчну суміш до молока, додайте ваніль, всипте борошно і, ретельно розбиваючи її грудочки віночком, перемішайте.

9. Поставте каструлю на невеликий вогонь і, постійно розмішуючи, варіть, поки молочна маса не загусне. Зніміть з плити, відразу покладіть масло, перемішайте і накрийте кришкою.

10. Після того, як крем постоїть п’ять хвилин, змастіть їм випечені на сковороді коржі і сформуйте торт. Крем обов’язково повинен бути гарячим!

11. Складіть обрізки коржів в щільний пакет і пару раз пройдіться по ним качалкою. Змішайте крихту з мелкорублеными горіхами і добре обсипте нею торт з усіх боків.

12. Перед подачею, витримайте тортик в теплі не менше години, щоб краще просочився.