Торта на сковороді зі згущеним молоком
Найніжніший сирний торт на сковороді зі згущеним молоком і бананами
Інгредієнти:
• незернистый, 9% сир – 200 гр.;
• два великих яйця – 2 шт.;
• пшеничне, борошно першого гатунку – 300 гр.;
• маленька ложечка соди;
• цукор-пісок рафінований – 1 стакан.
Для крему:
• два великих банана;
• 200-грамова пачка масла;
• 1,5 банки хорошою, «Гостівської» згущеного молока.
Спосіб приготування:
1. Розімніть сир виделкою. Додайте цукор, негашене соду, розбийте яйця і ретельно розмішайте. Маса повинна бути гладкою і однорідною. Якщо в ній зустрічаються крупинки сиру, перетріть на ситі.
2. Ретельно перемішуючи, введіть в сирну масу всю муку і розділіть тісто на вісім шматочків.
3. Сирне тісто дуже ніжне і перенести тонкий корж зі столу в сковороду не пошкодивши, буде складно. Тому розкочуйте коржі на м’якому килимку, після чого прямо на ньому піднесіть до сковороді і акуратно викладіть, перевернувши килимок. В якості такої підстилки підійде і пластиковий пакет.
4. Запашні до зарум’янювання сирні коржики складіть однією або двома пакунками, гострим ножем підрівняйте їх краю і залиште остигати.
5. Нарізане шматочками масло заздалегідь розімніть, залишивши на годину в теплі.
6. М’яке масло збийте до пишноти і, не припиняючи збивання, введіть в нього згущене молоко. Накрийте ємність з кремом, охолодіть протягом півгодини в теплій камері холодильника.
7. Банани перетріть дрібної теркою в пюре і змішати з охолодженим кремом. Не варто додавати відразу всю порцію, щоб швидше досягти однорідності кладіть по дві ложки, кожен раз обов’язково перемішуючи.
8. Приготованим кремом добре промажте сирні коржики і «зберіть» торт. На боки і верх нанесіть залишився крем.
9. Для прикраси можна використовувати обрізки сирних коржів, перетертих в крихту, шоколадну стружку або горішки. Найпростіший спосіб «навести красу» – присипати поверхню торта порошком какао або кольоровий кокосовою стружкою.