Торт «Вупі пай»
Торт «Вупі пай» на молоці
Ще одна варіація знаменитого американського десерту. Тут тісто готується на молоці, крем сирний. Інгредієнти розраховані для форми 21-22 див.
Інгредієнти
• 0,4 кг борошна;
• 0,1 кг какао-порошку;
• 2 ч. л. розпушувача звичайного;
• два яйця;
• 0,24 л молока;
• 0,25 кг масла;
• 0,4 кг цукру.
Для ніжного крему:
• 0,3 кг сиру;
• 0,2 л вершків;
• 1 ст. пудри.
Глазур: 50 р масла 130 г шоколаду.
Приготування
1. Замішуємо тісто. Збиваємо яйця. Слідом додаємо цукровий пісок, після його розчинення вводимо м’яке масло. Якщо воно недостатньо розтануло, можна потримати продукт в мікрохвильовій печі, але недовго.
2. Додаємо молоко кімнатної температури. Маса на цьому етапі може расслоиться, але нічого страшного.
3. Засипаємо борошно з какао, місимо тісто.
4. За бажанням можна викласти з тіста кілька штук печива. Достатньо 3-5. Випікаємо їх відразу.
5. Тісто виливаємо у форму. Доводимо шоколадний корж до готовності. Потім добре охолоджуємо, ріжемо на три частини.
6. Сир потрібно ретельно збити, а ще краще перетерти через сито. Вершки збити до піни з пудрою, потім з’єднати з сиром. За бажанням додаємо кілька крапель ванільного екстракту.
7. Змащуємо коржі кремом, розділивши його навпіл.
8. Далі потрібно розтопити глазур на бані або в мікрохвильовці. Змащуємо тортик зверху і готово!
9. Так як коржі додатково не просочувалися, залишаємо торт годин на 5 в холодильнику.