Торт «Вупі пай»

Торт «Вупі пай» на молоці

Ще одна варіація знаменитого американського десерту. Тут тісто готується на молоці, крем сирний. Інгредієнти розраховані для форми 21-22 див.

Інгредієнти

• 0,4 кг борошна;

• 0,1 кг какао-порошку;

• 2 ч. л. розпушувача звичайного;

• два яйця;

• 0,24 л молока;

• 0,25 кг масла;

• 0,4 кг цукру.

Для ніжного крему:

• 0,3 кг сиру;

• 0,2 л вершків;

• 1 ст. пудри.

Глазур: 50 р масла 130 г шоколаду.

Приготування

1. Замішуємо тісто. Збиваємо яйця. Слідом додаємо цукровий пісок, після його розчинення вводимо м’яке масло. Якщо воно недостатньо розтануло, можна потримати продукт в мікрохвильовій печі, але недовго.

2. Додаємо молоко кімнатної температури. Маса на цьому етапі може расслоиться, але нічого страшного.

3. Засипаємо борошно з какао, місимо тісто.

4. За бажанням можна викласти з тіста кілька штук печива. Достатньо 3-5. Випікаємо їх відразу.

5. Тісто виливаємо у форму. Доводимо шоколадний корж до готовності. Потім добре охолоджуємо, ріжемо на три частини.

6. Сир потрібно ретельно збити, а ще краще перетерти через сито. Вершки збити до піни з пудрою, потім з’єднати з сиром. За бажанням додаємо кілька крапель ванільного екстракту.

7. Змащуємо коржі кремом, розділивши його навпіл.

8. Далі потрібно розтопити глазур на бані або в мікрохвильовці. Змащуємо тортик зверху і готово!

9. Так як коржі додатково не просочувалися, залишаємо торт годин на 5 в холодильнику.