Торт «Вупі пай»

Торт «Вупі пай» з вершками

Крем для цього варіанту торта «Вупі пай» готується на основі жирних вершків. Шоколадні коржі. Оформлення класичне з печивом зверху.

Інгредієнти

• два яйця;

• по 1 ч. л. питної соди і пекарського розпушувача;

• 0,25 кг масла;

• 0,22 кг цукру;

• 100 г какао;

• 0,13 літра молока.

Крем:

• 500 мл вершків;

• 160 г пудри;

• ваніль.

Для сиропу: 7-8 ложок води, 3 ложки цукру.

Приготування

1. масло розм’якшити, змішати з цукром і трохи збити міксером. Додати в цю суміш молоко з яйцями, продовжуючи збивати. Далі ввести в тісто борошно з просіяним порошком какао, розпушувач і гашену соду. Розмішуємо. Тісто буде густе, буде складно орудувати ложкою.

2. Вистилаємо пергамент на деко. Викладаємо ложкою 6 круглих коржів, товщиною близько сантиметра. Це буде печиво для оформлення. Діаметр 4-5 див. Змочуємо верх водою.

3. Ставимо випікатися, температура для печива «Вупі пай» і торта 170. Готуємо до сухої зубочистки.

4. На звороті пергаменту малюємо три рівні кола. Розкладаємо коржі для торта, намагаємося не виходити за контур, вирівнюємо верх лопаткою. Коржі також зверху змочуємо водою. Випікаємо в духовці при такій же температурі близько 10-12 хвилин.

5. Поки тісто випікається, а потім остигає, потрібно зробити крем. До пишноти жирні вершки збиваємо, додаємо цукровий пісок. Робимо густий крем, який буде тримати форму. Заправляємо ваніллю.

6. Збризкуємо пласти сиропом, викладаємо на перший корж шар крему, накриваємо і повторюємо.

7. Верхівку також прикрашаємо збитими вершками, наносимо візерунки, але боки не зачіпаємо. Вони повинні залишитися «голими».

8. Печива розрізаємо навпіл, промазуємо серединку кремом і склеюємо. Встромляємо в збиті вершки на торті ребром. Готово!