Торт медовик в домашніх умовах
Торт медовик з фруктами в домашніх умовах
Інгредієнти
шматочки банана і ківі – по 180 г
цукор – 455 г
яйця – 7 шт.
рідкий мед – 75 г
масло вершкове – 275 г
молоко – 660 мл
сода – 9 м
борошно – 560 г
полуниця велика – 12 шт.
Спосіб приготування
1. Мед рідкий вилити в посудину.
2. Всипати 240 г цукру.
3. Нагрівати на водяній бані 20 хвилин, поки маса не придбає карамельний колір.
4. Прибрати з вогню.
5. 3 яйця вбити в іншу ємність. Збити.
6. Додати тонким струменем в розтоплений мед з цукром, помішуючи суміш.
7. Коли маса спіниться, поставити миску на парову баню.
8. Вилити 60 мл молока.
9. Додати 155 г масла. Помішувати суміш, зіскрібаючи зі стінок.
10. Зняти з вогню.
11. Залишити на 5 хвилин, щоб готова маса охолола.
12. Всипати 220 г борошна. Перемішати. Охолодити повністю.
13. Додати залишки борошна.
14. Вимісити тісто.
15. Розділити на 5 частин.
16. Кожен шматок розкотити на посипаною борошном дошці.
17. Вирізати коржі необхідного діаметра.
18. Деко застелити пергаментом.
19. Покласти частину тесту.
20. Випікати до рум’яності при температурі 190 градусів.
21. 600 г молока розділити на 2 частини.
22. Велику порцію молочного напою з’єднати з залишками цукрового піску в невеликій посудині. Відправити на вогонь.
23. В решту молока додати 4 яйця, 40 г борошна. Збити.
24. Ввести тонким струменем в кипляче молоко.
25. Коли маса загусне, додати масло. Остудити.
26. Готові коржі прошарувати кремом.
27. На кожному коржі розкласти шматочки нарізаного бананів і ківі.
28. Обмазати торт кремом.
29. Зверху посипати крихтою.
30. Прикрасити свіжою полуницею.
31. Готовий торт медовик в домашніх умовах відправити в холодильник на кілька годин.