Торт медовик в домашніх умовах

Торт медовик з фруктами в домашніх умовах

Інгредієнти

шматочки банана і ківі – по 180 г

цукор – 455 г

яйця – 7 шт.

рідкий мед – 75 г

масло вершкове – 275 г

молоко – 660 мл

сода – 9 м

борошно – 560 г

полуниця велика – 12 шт.

Спосіб приготування

1. Мед рідкий вилити в посудину.

2. Всипати 240 г цукру.

3. Нагрівати на водяній бані 20 хвилин, поки маса не придбає карамельний колір.

4. Прибрати з вогню.

5. 3 яйця вбити в іншу ємність. Збити.

6. Додати тонким струменем в розтоплений мед з цукром, помішуючи суміш.

7. Коли маса спіниться, поставити миску на парову баню.

8. Вилити 60 мл молока.

9. Додати 155 г масла. Помішувати суміш, зіскрібаючи зі стінок.

10. Зняти з вогню.

11. Залишити на 5 хвилин, щоб готова маса охолола.

12. Всипати 220 г борошна. Перемішати. Охолодити повністю.

13. Додати залишки борошна.

14. Вимісити тісто.

15. Розділити на 5 частин.

16. Кожен шматок розкотити на посипаною борошном дошці.

17. Вирізати коржі необхідного діаметра.

18. Деко застелити пергаментом.

19. Покласти частину тесту.

20. Випікати до рум’яності при температурі 190 градусів.

21. 600 г молока розділити на 2 частини.

22. Велику порцію молочного напою з’єднати з залишками цукрового піску в невеликій посудині. Відправити на вогонь.

23. В решту молока додати 4 яйця, 40 г борошна. Збити.

24. Ввести тонким струменем в кипляче молоко.

25. Коли маса загусне, додати масло. Остудити.

26. Готові коржі прошарувати кремом.

27. На кожному коржі розкласти шматочки нарізаного бананів і ківі.

28. Обмазати торт кремом.

29. Зверху посипати крихтою.

30. Прикрасити свіжою полуницею.

31. Готовий торт медовик в домашніх умовах відправити в холодильник на кілька годин.