Торт Дюка

Рецепт шоколадного тортика з Дюкану

Для шоколадного торта потрібно приготувати бісквіт з:

• пудингу фірми Dr Oetker 5 ст. л.;

• яєць у кількості 7 шт.;

• 5 ч. л. розпушувача;

• цукрозамінника;

• щіпки солі.

Крем складається з таких інгредієнтів:

• знежирений сир 0% 450-500 гр.;

• натуральний йогурт без добавок 50 мл, при необхідності можна замінити молоком з мінімальною жирністю;

• цукрозамінник;

• ванілін.

Вся суть назви торта в глазурі, для якої знадобляться:

• яєчні жовтки-3 шт.;

• порошок какао 2 ч. л.;

• м’який нежирний домашній сир 2 ст. л.;

• замінник цукру.

Приготування шоколадних тортів Дюка займе значну кількість часу, необхідно строго слідувати кожному етапу.

1. Потрібно приготувати 2 коржа. Щоб бісквіт був гарним та смачним, бажано замішувати кожен корж окремо. Для першого потрібно взяти 3 яйця, відокремити жовтки від білків. Жовтки змішайте з половиною заготовлених інгредієнтів: пудингом, розпушувачем, сіллю і сахарозою до рівномірності.

2. Білки збовтуються окремо до густої пінообразної консистенції, і тільки після цього виливаються в загальну масу.

3. Перший корж відправляється в духовку до появи ледь помітною кірки, а в цей час по тій же технології створюється другий корж.

4. Після охолодження тесту його потрібно розрізати вздовж для отримання 4 коржів.

5. Для створення крему і глазурі досить змішати всі необхідні інгредієнти до однорідності кожного з них.

6. При складанні торта кожен корж потрібно ретельно промащувати кремом, крім верхнього, який буде покритий шаром глазурі.