Торт Дюка

Торт «Медовик» за Дюкану

Не став винятком і торт «Медовик», який теж можна приготувати дієтичним.

Для бісквіта знадобляться:

• вівсяна мука 5 ст. л.;

• пшеничне борошно 3 ст. л.;

• молоко без жиру в сухому вигляді (СОМ) 7 ст. л.;

• крохмаль 3 ч. л.;

• сіль;

• цукрозамінник;

• яйця-5 шт.;

• кефір знежирений 200 мл;

• розпушувач 3 ч. л.;

• при бажанні медовий ароматизатор.

Крем складається з інгредієнтів:

• 4 яєчних жовтка;

• молоко з 0% жирності півлітра;

• крохмаль 3 ч. л.;

• сахароза.

Процес створення торта за рецептом Дюка:

1. СОМ потрібно обсмажити до набуття жовтуватого кольору, потім змішати його з іншими сипучими продуктами за рецептом.

2. Білки і тут традиційно відокремлюються від жовтків, які одразу вирушають в тісто разом з ароматизатором.

3. Білки разом з сіллю потрібно збити до твердої піни і теж відправити в тісто.

4. Готову масу потрібно розділити на 5-6 частин (це і будуть коржі) і випікати окремо.

5. Приготування крему починаємо з підігріву половини молока. У другу частину рідини потрібно додавати інші інгредієнти до отримання рівномірності, а потім поступово влити в підігріту першу. Масу потрібно помішувати на слабкому вогні до отримання густоти, після чого вспушить міксером.

6. Останній етап – перемазывание коржів.