Торт Дюка
Рецепти тортів Дюка
Рецепт Дюкановского «Наполеона»
Всіма улюблений і широко відомий торт «Наполеон» можна приготувати за рецептом Дюка, базуючись на списку дозволених продуктів.
Для створення коржів знадобляться:
• яйця курячі 3 шт;
• крохмаль 30 гр. порошку;
• цукрозамінник 5 гр.;
• щіпка ваніліну.
Для змішування крему потрібні:
• сухе молоко знежирене (0%) 50 гр.;
• крохмаль 20 гр.;
• цукрозамінник 10 гр.;
• знежирене молоко 1 склянка;
• ванілін.
Сам процес приготування буде складатися з наступних етапів:
1. Першим ділом готується тісто, для цього віночком збовтуються яйця, до збитої маси додаються інші інгредієнти і все ретельно перемішується.
2. Тісто має виходити рідким, не варто цього лякатися, адже коржі будуть готуватися за аналогією з жаркою млинців.
3. Після обсмажування з двох сторін кожен корж повинен охолонути, а в цей час можна зайнятися приготуванням крему.
4. Поміщаємо всі перераховані інгредієнти в ємність з антипригарним покриттям і перемішуємо до однорідної маси.
5. Крем необхідно зварити на маленькому вогні до набуття густоти, потім дати йому охолонути.
6. Один з коржів буде використовуватися в декоративних цілях – у вигляді присипки зверху торт за рецептом Дюка. Подрібнити його можна вручну, міксером або блендером.
7. Залишається тільки зібрати готовий торт, чергуючи коржі і крем, присипати крихтою і відправити в холодильник настоюватися.