Торт «Чорний принц» на кефірі

Торт «Чорний принц» на кефірі з кавовим смаком

Потрібно спекти три бісквітних коржа на кефірі, з однієї порції тіста, приготованого за першим рецептом. Для просочення коржів буде використовуватися сироп на основі кави і коньяку. В кремову прошарок піде масляний крем з вареним згущеним молоком.

Інгредієнти

Для просочення:

• міцна кава – півтори склянки;

• столова ложка коньяку;

• 100 гр. цукру.

У крем:

• невелика банка вареної цілісної згущеного молока;

• 400 гр. якісного 72% вершкового масла;

• маленький пакетик ванільного порошку;

• три десертних ложки порошку какао без додавання цукру.

Спосіб приготування:

1. Доведіть каву до кипіння. Додайте всю міру цукру і продовжуйте варити, так само розмішуючи, поки він не розчиниться повністю. Зніміть кавовий сироп з плити і добре охолодіть. Влийте коньяк, перемішайте.

2. Пересеянное через сито какао змішайте з ваніллю і додайте до размягченному маслу, збийте. Викладіть в масляну основу варене згущене молоко і ще раз пройдіться по ній міксером. Повинен вийти однорідний, досить густий крем.

3. Перекладіть на блюдо один з колишніх коржів, полийте його кавовій просоченням і відразу промажте кремом. Вчините аналогічно з другим коржем, уклавши його поверх першого. На третій бісквіт просочений нанесіть крем тонким шаром. Так само промажте і боки торта.

4. Оформити десерт можна дрібно потертим шоколадом або подрібненими горішками або їх сумішшю.