Тісто для піци

Рецепт 9. Смачне листкове тісто для піци

Інгредієнти

цукровий пісок – 15 г;

масло вершкове – 200 г;

яйце;

борошно – 3 склянки;

вода питна – три чверті склянки;

сухі дріжджі – 7 г;

сіль – половина ч. ложки.

Спосіб приготування

1. Наливаємо в миску теплу воду, додаємо в неї цукровий пісок і сухі дріжджі. Інтенсивно перемішуємо до повного розчинення інгредієнтів.

2. Вершкове масло попередньо поміщаємо в морозилку, як мінімум на годину. В широкий посуд просіваємо борошно. Дістаємо заморожене масло і швидко натираємо його великої стружкою. Руками перетираємо масло з борошном в крихту. Робимо це швидко, щоб масло не встигло розтанути від тепла рук.

3. Як тільки дріжджі почнуть працювати, додаємо в рідину яйце, гарненько перемішуємо і виливаємо отриману суміш в борошняну крихту. Вимішуємо, додавши пару ложок борошна. Тісто збираємо в кулю, кладемо в миску, накриваємо її харчовою плівкою і залишаємо на дві години в холодильнику. Потім дістаємо тісто, обробляємо його на кілька частин і тонко розкочуємо. Формуємо круглу основу для піци.